Gajar-Mooli Achar Ki Recipe: बिना किसी चिकचिक के बनाएं गाजर और मूली का चटपटा अचार, मात्र 15 मिनट में हो जाएगा तैयार, जानिए रेसिपी...

Gajar-Mooli Achar Ki Recipe: गाजर मूली का अचार यह बहुत ही मशहूर नार्थ इंडियन मसालेदार रेसिपी है। अचार पूरे भारत में विभिन्न प्रकार की सब्जियों से बनाया जाता है। मूली और गाजर को पतला और समान लंबाई में काटें। इससे यह बढ़िया दिखता है और जल्दी पक भी जाता है। आपको अचार बनाते समय इसमें पहले सिर्फ विनेगर और नमक डालना है। एक बार यह तैयार हो जाए, तो इसमें मसालें डालकर इसे स्पाइसी बना लें। आइये जानते है गाजर मूली रेसिपी...

सामग्री

1/2 किलो गाजर

1/2 किलो मूली

1/4 कप राई

1 चम्मच मेथीदाना

2 चम्मच सौंफ

स्वादानुसार नमक:- 1 चम्मच कलौंजी, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच हींग, 1/2 कप सरसों का तेल, 1 चम्मच सिरका

1 गाजर और मूली को धोकर उसे छीलकर पतला से काट लें और उसे 2-3घंटे के लिया सूखा लेना है।

2 पहले सभी सामग्री एकत्रित कर लेना है।

3 पैन गर्म करें उसके बाद मेथी को हल्का से भून लें। उसके बाद उसे मिक्सर में मेथीदाना और राई को दरदरा पीस लेना है।

4 पैन में तेल को पहले गर्म करें, जब तेल से धुआँ निकलने लगे तब गैस बंद कर दें। तेल को ठंडा होने रखा दो फिर इसमें हींग और गाजर, मूली डालें और अच्छे से मिला ले।

5 फिर अब हल्दी, मिर्च पाउडर, सौंफ और राई डालें और गाजर मूली को मसालों से मिक्स करे।

6 नमक मिलाएं। जब अचार बिलकुल ठंडा हो जाये तब सिरका शामिल करे।

7 गाजर और मूली का अचार तैयार है।