Benefits Of Slow Eating: धीरे-धीरे, खूब चबा कर खाना खाने से शरीर को मिलते हैं ये फायदे

Benefits Of Slow Eating: अभिनेता आर माधवन अपने वजन को कम कर पाने का पूरा श्रेय धीमी गति से खाना खाने की अपनी आदत को देते हैं जिसे उन्होंने किसी की सलाह पर आज़माया था और वे इस छोटी सी आदत के मुरीद हो गए। अपने भोजन को खूब शांति से, मन लगाकर और चबा-चबा कर खाने की सलाह हमारे यहां बुज़ुर्गों ने हमेशा से दी है। क्योंकि जब हम हड़बड़ी में खाते हैं तो हमारे दांतों का काम हमारी आंतों को करना पड़ता है और वही खाना जिसे हमारे लिए अमृत जैसा होना चाहिये था, अनेक बीमारियों की वजह बनने लगता है। आइये जानते हैं स्लो ईटिंग यानी धीमी गति से खाना खाने से हमारे शरीर को कौन से फायदे होते हैं।

एक्स्ट्रा खा लेने से बचाव

जब हम हड़बड़ी में खाना खाते हैं तो प्रायः हम जरूर से ज्यादा ही खाना खा लेते हैं। वहीं जब हम धीरे-धीरे चबा-चबा कर खाना खाते हैं तो इसमें हमें पर्याप्त समय लगता है। जिससे हमारे मस्तिष्क को ऐसे हार्मोन्स रिलीज़ कर यह संदेश देने के लिए मौका मिल जाता है कि भोजन पर्याप्त हो चुका है और अधिक खाने की जरूरत नहीं है। इस तरह धीरे-धीरे चबाकर खाने से हम एक्स्ट्रा खाना खा लेने से बच जाते हैं।

वजन कम करने में मदद

स्पष्ट रूप से जब हम अधिक मात्रा में भोजन नहीं करते, ज्यादा कैलोरी का इंटेक नहीं करते तो हमें अपना वजन कम करने में भी मदद मिलती है। इसलिए धीरे-धीरे चबा-चबाकर खाने की एक छोटी सी आदत वेट लॉस के हमारे प्रयास में मददगार साबित हो सकती है।

पाचन होता है बेहतर

जब हम जल्दी-जल्दी खाना खाते हैं तो हम खाते नहीं हैं बल्कि निगलते हैं।ऐसे में हमारे दांतों को भोजन को अच्छी तरह चबाने का समय ही नहीं मिलता और न ही भोजन में सलाइवा अच्छी तरह मिल पाता है। ऐसे में भोजन के बड़े-बड़े टुकड़ों को पचाने का काम हमारी आंतों पर आ पड़ता है जिसमें उन्हें दिक्कत होती है और संपूर्ण पाचन क्रिया पर बुरा प्रभाव पड़ता है। इससे अपच, गैस और एसिडिटी जैसी समस्याएं होती हैं।

तनाव कम करने में मददगार

जब आप अपने सामने रखी थाली की हर सामग्री को निहारते हैं तो मन आनंदित होता है। जब आप मन लगाकर धीरे-धीरे खाते हैं तो हर एक कौर का स्वाद ले पाते हैं जिससे मन खुश होता है और तनाव दूर होता है। दूसरी तरफ आप जब हड़बड़ी में एक काम को निपटने की तरह खाना खाते हैं तो कोर्टिसोल हार्मोन रिलीज होता है जो कि आपके तनाव को बढ़ाता है।

पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण

भोजन को अच्छी तरह से चबाकर खाने से उसमें मौजूद पोषक तत्वों का अवशोषण भी बेहतर तरीके से होता है।दरअसल भोजन को ज़्यादा चबाने से हर कण में लार मिल पाती है। इससे पाचन में मददगार एन्ज़ाइम का उत्पादन बढ़ता है, जिससे शरीर को पोषक तत्व बेहतर ढंग से मिल पाते हैं। हड़बड़ी में खाना खाने से शरीर आपके भोजन से मिले पोषण तत्वों का पूरा उपयोग ही नहीं कर पाता।

डायबिटीज़ का खतरा कम होता है

अगर हम जल्दी-जल्दी खाना खाते हैं तो भोजन के बाद शरीर के ब्लड शुगर का मैनेजमेंट बिगड़ जाता है और अचानक से ब्लड शुगर का लेवल बढ़ जाता है। दूसरे एक कारण यह भी है कि जल्दी-जल्दी खाना खाने से आप ज्यादा खा लेते हैं जिससे मोटापा बढ़ता है और यही मोटापा आगे चलकर डायबिटीज़ की एक वजह बन सकता है। इसलिए हड़बड़ी में जल्दी खाने से बचें।