Benefits of Jaggery: गुड़ में पोषक तत्वों की भरमार, सर्दियों में सेवन से गजब के हैं फायदे...
Benefits of Jaggery: सर्दियों के मौसम में खुद को और अपने परिजनों के स्वास्थ्य को ठीक रखने के लिए विशेष उपाय आज़माने की ज़रूरत पड़ती हैं। क्योंकि सर्दी-ज़ुकाम और शरीर में ठंड बैठने की आशंका पूरे टाइम बनी रहती है। इसलिए इस मौसम में गुड़ खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। गुड़ की तासीर गर्म होती है। इसलिए इसका सेवन शरीर को ठंड की जकड़न, सर्दी -जुकाम से बचाता है। ठंड के मौसम में आप सुबह गुड़-तिल का लड्डू खा सकते हैं या फिर लंच या डिनर के बाद गुड़ लें। आपका सर्दी से तो बचाव होगा ही, शरीर को अन्य अनेक लाभ भी मिलेंगे।
गुड़ के पोषक तत्व
गुड़ खूबियों का भंडार है। इसमें कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फोलिक एसिड, जिंक जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को कई समस्याओं से बचाने का काम करते हैं। आइए शरीर के लिए इसके फायदों को जानते हैं।
सबसे बड़ा फायदा - सर्दी-जुकाम से बचाने का वायदा
सर्दियों के मौसम में गुड़ का सेवन कर सर्दी-जुकाम की समस्या से बच सकते हैं। गुड़ की तासीर गर्म होती है। यह शरीर को भीतर से गर्म रखता है। गुड़ को सीधे दूध में घोलकर पी सकते हैं। इससे बने तिल या मिलेट्स लड्डू भी बेहतरीन विकल्प हैं। सर्दी का असर हो जाने पर गुड़ को अदरक और काली मिर्च के साथ सेवन करने से शीघ्र आराम मिलता है।
रक्त संचार होता है बेहतर, ब्लड प्रेशर मरीजों के लिए अमृत
सर्दी के दिनों में एक्टिविटीज़ कम हो जाती हैं और आम तौर पर रक्तसंचार भी बहुत धीमा होता है। लेकिन गुड़ का नियमित सेवन करना रक्तसंचार को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है। साथ ही यह रक्तचाप की समस्याओं में भी फायदेमंद है। इसलिए ब्लड प्रेशर के मरीजों को खासकर सर्दियों में गुड़ का सेवन ज़रूर करना चाहिए क्योंकि यह रक्त के थक्के जमने से रोकता है।
डायबिटीज़ पेशेंट्स करें प्रेफर
यूं तो गुड़ भी शक्कर की तरह मीठा ही है और इसलिए डायबिटीज़ के मरीज़ों का इसका सीमित सेवन ही करना चाहिए लेकिन फिर भी मीठा खाने का मन हो तो बजाय शक्कर के गुड़ को प्रेफर करना चाहिए क्योंकि गुड़ धीरे-धीरे अवशोषित होता है, जिससे इंसुलिन स्पाइक कम होता है।
खून की कमी की दशा में बेहद उपयोगी
महिलाओं में खून की कमी की समस्या आम है। गुड़ आयरन का बड़ा स्रोत है। इसलिए यह एनिमिया के मरीजों के लिए वरदान है। गर्भवती महिलाओं को डाॅक्टर की बताई मात्रा के अनुसार गुड़ का सेवन रोज़ करना चाहिए। साथ ही हीमोग्लोबिन कम होने की दशा में भी गुड़ के सेवन से लाभ होगा। जो महिलाएं ज्यादा थकान महसूस करती हैं उन्हें गुड़ का सेवन ज़रूर करना चाहिए। इसमें मैग्नीशियम होता है इसलिए इसके सेवन से मांसपेशियां रिलेक्स होती हैं और थकान कम लगती है।
गुड़ के सेवन का फायदा पाचन में
गुड़ में फाइबर की अच्छी मात्रा पाई जाती है। इसलिए सर्दियों में गुड़ को डाइट में शामिल कर पाचन को बेहतर रखा जा सकता है। यह पाचन से जुड़ी विभिन्न समस्याओं जैसे गैस, बदहजमी, कब्ज़ आदि से राहत दिलाता है।
जोड़ों के दर्द में लाभ
जाड़े यानी जोड़ों में दर्द...खासकर उम्रदराज लोगों को तो ठंड की दस्तक से ही अपने जोड़ों का दर्द बढ़ने की चिंता सताने लगती है। जोड़ों के दर्द की समस्या होने पर रोज़ाना गुड़ और अदरक का सेवन करने से आराम मिलता है।
स्किन के लिए फायदेमंद
गुड़ आपके चेहरे की रंगत में निखार लाने में भी मददगार है। गुड़ में ग्लाइकोलिक एसिड होता है, जो स्किन को एक्सफोलिएट करता है। चेहरे के दाग-धब्बों को मिटाता है और स्किन को साफ करता है। इसके सेवन से मुंहासों को ठीक करने में मदद मिलती है।
बालों झड़ेंगे कम, ग्रोथ होगी बेहतर
आयरन से भरपूर गुड़ बालों की सेहत भी सुधारता है। इससे बालों की ग्रोथ अच्छी होती है। यह बालों की जड़ों की ओर ब्लड का सर्कुलेशन बढ़ाता है जिससे बाल मजबूत होते हैं और उनका झड़ना भी कम होता है।
माइग्रेन में लाभदायक
माइग्रेन की शिकायत हो तो रोजाना गुड़ खाना चाहिए। माइग्रेन के अलावा भी दिमाग को शांत और मजबूत बनाने के लिए गुड़ उपयोगी है। नियमित रूप से गुड़ खाने से याददाश्त भी अच्छी रहेगी।
स्पर्म की गुणवत्ता में सुधार
पुरुषों के लिए भी गुड़ का नियमित सेवन फायदेमंद है। यह न केवल स्पर्म काउंट बढ़ाता है बल्कि स्पर्म की गुणवत्ता में भी सुधार करता है। आयुर्वेद के अनुसार गुड़ और आंवला पाउडर एक साथ खाने से स्पर्म की गुणवत्ता में सुधार होता है।
