Sewai Upma Recipe: इस ट्रिक से सेवईं का उपमा बनेगा खिला-खिला, स्वाद भी मिलेगा बेहतर...

Sewai Upma Recipe: देसी सेवईं से बने उपमा का एकदम अलग स्वाद होता है जो खाने में बहुत अच्छा लगता है। कई बार छोटी सी मिस्टेक से सेवइयां एकदम मशी हो जाती हैं और उनका हलवा सा बन जाता है। ऐसे में सारी तैयारी बर्बाद हो जाती है। लेकिन देसी सेवईं उपमा की इस रेसिपी को आप फाॅलो करेंगे तो यह दिक्कत नहीं आएगी और स्वाद भी शानदार मिलेगा। तो चलिए बनाते हैं सेवईं उपमा...

सेवईं उपमा बनाने के लिए हमें चाहिए

सेवईं के लिए

• तेल - 2 टी स्पून
• सेवइयां - 1कप
• पानी - आवश्यकतानुसार
• नमक- 1/2 टी स्पून

उपमा बनाने के लिए

• राई-1 टी स्पून
• उड़द दाल- 1/2 टी स्पून
• चना दाल-1 टी स्पून
• सूखी लाल मिर्च - 2
• करी पत्ते-5-6
• मूंगफली - 1/2 कप
• अदरख- 1इंच का टुकड़ा
• हरी मिर्च-2, लंबाई में चीरा लगी
• मनपसंद सब्जियां- 2 टेबल स्पून प्रत्येक
• प्याज- 2 टेबल स्पून
• हल्दी-1/2 टी स्पून
• नमक-स्वादानुसार
• हरा धनिया - 2 टेबल स्पून, बारीक कटा
• नींबू- आधा हिस्सा
• तेल- 3 टी स्पून

सेवईं उपमा ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें और सेवईं को भून लें। हमें सेवईं को हल्की रंगत बदलने तक ही भूनना है। ज्यादा देर नहीं भूनना है। अब इसे उबलते पानी में डालें। नमक भी एड करें और सेवईं के नरम होने तक पकाएं। अब सेवईं को पानी से अलग कर लें। अब इसमें कुछ बूंदे तेल की डाल दें ताकि यह बिखरी-बिखरी सी ही रहे। चिपके नहीं।

2. अब एक दूसरे पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें राई, करी पत्ते, चना दाल, उड़द दाल और खड़ी लाल मिर्च का तड़का दें। अब इसमें मूंगफली एड करें और धीमी आंच पर भूनें।

3. मूंगफली के सिंकते ही इसमें अदरख बारीक कीस कर डाल दें। हरी मिर्च भी डालें और भूनें। अब इसमें बारीक कटा प्याज डालें और पकाएं। जब प्याज पकने लगे तभी गाजर, शिमला मिर्च या बारीक टुकड़े में कटी अपनी मनपसन्द हरी सब्जियां एड करें। हल्दी - नमक डालें और ढंक कर पकाएं। सब्जियों के हमने बारीक टुकड़े किए हैं तो वे जल्दी पक जाएंगे।

4. चैक करते रहें और सब्जियों के पकते ही सेवईं डाल दें। हल्के हाथ से सेवईं को सब्जियों के साथ मिक्स करें और आंच बंद कर दें। आखिर में आधा नींबू निचोड़ें, बारीक कटा हरा धनिया डालें और गर्मागर्म सर्व करें।

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