Green Chilli Instant Pickle: ऐसे बनाइये हरी मिर्च का इंस्टेंट अचार,मिनटों में तैयार होगा, चलेगा महीनों...

Green Chilli Instant Pickle: हमारे देश में भोजन के साथ अचार या चटनी लगती ही है। थोड़ी से चटकारे के बिना हमें खाना अधूरा सा लगता है। अब गर्मी में टमाटर के रेट बढ़ने शुरू हो गए हैं । ऐसे में रुटीन के खाने में स्वाद एड करने के लिए मिर्च का ये इंस्टेंट अचार बहुत काम आएगा। तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।

हरी मिर्च का इंस्टेंट अचार बनाने के लिए हमें चाहिए

• हरी मिर्च - 200 ग्राम
• सौंफ - 3 बड़े चम्मच
• जीरा-2 टी स्पून
• हल्दी -1/2 टेबल स्पून
• नमक -स्वादानुसार
• हींग -1/4 टेबल स्पून
• राई-2 टेबल स्पून
• नींबू - 2 - 3
• सरसों का तेल- 3 टेबल स्पून

हरी मिर्च का इंस्टेंट अचार ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले मिर्च को धोकर पोंछ लें।

2. अब जीरा और सौंफ को दो मिनट के लिए एकदम धीमी आंच में भून लें और ठंडा कर दरदरा पीस लें।

3. राई को मिक्सी में दरदरा पीस लें और अब इसी जार में नींबू का रस डालकर एक-दो बार और मिक्सी चला लीजिए।

4. अब हर एक हरी मिर्च के दो से तीन टुकड़े करें और इन्हें एक गहरे बर्तन में रखें। अब इसमें सूखे मसाले और दरदरे पिसे मसाले डालें। ऊपर से गर्म करके ठंडा किया हुआ सरसों का तेल डालें। और एक कांच के साफ और सूखे जार में भर लें। अगले ही दिन से यह अचार आपके खाने योग्य बन कर तैयार हो जाएगा।

नोट- आप चाहें तो मसाले मिलाने से पहले मिर्चियों को हल्का सा तल कर भी निकाल सकते हैं। उसके बाद मसाले और तेल मिलाएं।