Ajwain Benefits And Side Effects: पाचन और वजन घटाने में रामबाण है अजवाइन, महिलाओं की माहवारी में भी देता है राहत, पढ़िए और क्या हैं फायदे...
Ajwain Benefits And Side Effects: पराठे-पूड़ी से लेकर मठरी-खस्ते जैसी तमाम चीज़ों में अजवाइन का इस्तेमाल किया जाता है जो उनका ज़ायका एकदम बढ़ा देता है। अजवाइन के यही नन्हे दाने औषधीय महत्व भी रखते हैं। सर्दियों में अजवाइन के सेवन से स्ट्रांग इम्यूनिटी मिलती है और सर्दी-जुकाम से बचाव होता है। फिर पाचन के लिए तो अजवाइन रामबाण है ही। सदियों से माताएं इससे पेट दर्द का अचूक घरेलू इलाज करती आ रही हैं। अजवाइन मसाले के अलावा चूर्ण, काढ़ा और अर्क के रूप में भी काम में लाई जाती है। अजवाइन के बारे में बहुत सी काम की बातें हम इस लेख में शेयर करेंगे।
लेख में आगे पढ़ें:-
- अजवाइन का वैज्ञानिक नाम
- अजवाइन की तासीर और सेवन की मात्रा
- अजवाइन के पोषक तत्व
- अजवाइन के फायदे
- अजवाइन के नुकसान
अजवाइन का वैज्ञानिक नाम
अजवाइन का वैज्ञानिक नाम ट्रेकिस्पर्मम अम्मी (Trachyspermum ammi) है। अजवाइन का पौधा झाड़ीनुमा होता है। इसके छोटे-छोटे अंडाकार बीज स्वाद में बेशक कड़वे होते हैं लेकिन वे खाने का ज़ायका बढ़ाते हैं और औषधीय महत्व भी रखते हैं।
अजवाइन की तासीर और सेवन की मात्रा
अजवाइन की तासीर गर्म होती है। इसलिए सर्दियों में इसका खासकर इस्तेमाल किया जाता है। इसकी गर्म तासीर के कारण ही इसका प्रसूता के लिए विशेषकर इस्तेमाल होता है। अजवाइन के तेल की मालिश से शरीर को गर्माहट मिलती है। अजवाइन के 1 से दो ग्राम बीजों का इस्तेमाल सामान्य परिस्थितियों में किया जा सकता है।
अजवाइन के पोषक तत्व
अजवाइन में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, सोडियम, फास्फोरस, फैटी एसिड जैसे तत्व पाए जाते हैं। इसमें एंटीवायरल, एंटीइंफ्लेमेटरी, एंटीफंगल और एंटी बैक्टीरियल प्रापर्टीज़ पाई जाती हैं।
अजवाइन के फायदे
पाचन के लिए रामबाण
अजवाइन पेट की तकलीफ़ों का अचूक घरेलू नुस्खा है। अगर पाचन तंत्र ठीक तरह से काम न करता हो और प्रायः परेशानी रहती हो तो अजवाइन का पानी पीना फायदेमंद होता है।अजवाइन गैस्ट्रिक एसिड और डाइजेस्टिव एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाती इससे भोजन को पचाने में आसानी होती है। भुनी हुई अजवाइन को नींबू और काले नमक के साथ मिलाकर खाने से पेट फूलने और गैस की समस्या से राहत मिलती है। अजवाइन भूख भी बढ़ाती है। अजवायन को रात में चबाकर खाएं और ऊपर से गरम पानी पीने से सुबह पेट अच्छी तरह साफ हो जाता है।
इम्यूनिटी बढ़ाती है अजवाइन
अजवाइन इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मददगार है। इसमें मौजूद थाइम इस काम में मदद कर सकता है। इम्यूनिटी अच्छी हो तो सर्दी-जुकाम, फ्लू और अन्य वायरल इन्फेक्शन को दूर रखा जा सकता है।
सर्दी - खांसी का घरेलू इलाज है अजवाइन
अगर आप सर्दी के लक्षणों से ग्रस्त हैं, नाक बंद है और खांसी बन रही है तो भी आप अजवाइन की मदद ले सकते हैं। भुनी हुई अजवायन चबाकर ऊपर से गरम जल पीने से खाँसी का तेजी कम होती है वहीं सरसों के तेल में अजवाइन मिला कर गर्म करके बनाए अजवाइन के तेल का इस्तेमाल आप ऐसे में मालिश के लिए करें। सर्दी के लक्षणों से राहत मिलेगी।
वेट लाॅस में मददगार
अजवाइन मेटाबॉलिज्म इंप्रूव करने में भी कुछ हद तक कारगर है। क्योंकि इसमें फाइबर है। इससे आहार को पचाने में मदद मिल सकती है। साथ ही देर तक पेट भी भरा रहता है। इससे वेट लाॅस में मदद मिलती है। रोज़ाना सुबह खाली पेट अजवाइन का पानी पीने से शरीर फिट रहता है।
कोलेस्ट्राल घटाए, ब्लड प्रेशर कम करे
अजवाइन के बीजों में एंटीहाइपरलिपिडेमिक प्रभाव पाया जाता है, जो शरीर के टोटल लिपिड को कम करने में मदद कर सकता है। यह बुरे कोलेस्ट्रोल को घटाता है जो ह्रदय के लिए घातक होता है। साथ ही इसमें भरपूर मात्रा में पाए जाने वाले थाइमोल और पोटैशियम की मात्रा हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में सहायता कर सकता है।
महिलाओं के लिए बेहद उपयोगी
अजवाइन महिलाओं के लिए बेहद उपयोगी है। गरम दूध के साथ अजवायन फांकने से पीरियड ब्लड अच्छी तरह साफ होता है।इससे जहां ऐंठन से होने वाला दर्द मिट जाता है वहीं गर्भाशय भी अच्छी तरह साफ हो जाता है। प्रसव के बाद महिला के शरीर में होने वाली खून की कमी, कमजोरी, दर्द, गर्भाशय के विकार भी अजवाइन के सेवन से दूर होते हैं। यही नहीं यह नई माताओं के शरीर में दूध की मात्रा को भी बढ़ाती है। इसलिए प्रसूता के लिए बनाई जाने वाली रोटी, सब्जी आदि में अजवाइन डाली जाती है। हालांकि इस दौरान अजवाइन की मात्रा के संबंध में डाॅक्टर से सलाह ले कर ही निर्णय करें।
स्किन के लिए फायदेमंद
अजवाइन में एंटीइंफ्लेमेटरी, एंटीफंगल और एंटी बैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं जो स्किन से जुड़ी समस्याओं जैसे चेहरे की सूजन,मुहांसे आदि के अलावा फंगल इंफेक्शन को दूर करते हैं। अजवाइन में थाइमोल पाया जाता है, जो स्किन इंफेक्शन से छुटकारा दिला सकता है।
जोड़ों के दर्द से राहत दिलाए
अजवाइन में एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव पाए जाते हैं, जो इंफ्लेमेशन की समस्या के खिलाफ कारगर हैं। इंफ्लेमेशन यानी सूजन शरीर के जोड़ों में दर्द का एक बहुत बड़ा कारण है। अजवाइन खाने और प्रभावित हिस्से में इसका पेस्ट लगाने से सूजन से राहत मिलती है।अजवाइन को अर्थराइटिस के पेशेंट्स के लिए भी लाभकारी हो सकती है।
पेट के कीड़े बाहर निकाले
जिन बच्चों के पेट में कीड़े ( थ्रेड वार्म) हो जाते हैं, उन्हें अजवायन का पाउडर छाछ के साथ मिलाकर नियमित देने से पेट के कीड़े निकाल जाते हैं।
दातों में दर्द से राहत दिलाएगी अजवाइन
दांत दर्द एक सामान्य समस्या है जो कभी भी किसी को भी हो सकती है। अजवायन के तेल में भीगे हुए रुई के फाहे को दर्द करते दांत पर लगाने और लार टपकाने से दांत दर्द से राहत मिलती है।
किडनी स्टोन निकालने में मददगार
शोध के अनुसार अजवाइन में ड्यूरेटिक प्रॉपर्टी पाई जाती है, जिसे किडनी स्टोन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। अजवाइन के दाने पानी में उबालकर छान लें। इसे पीने से बारीक स्टोन को पेशाब के साथ शरीर से बाहर करने में मदद मिल सकती है।
अजवाइन के नुकसान
1. अगर आपको एसिड रिफ्लक्स की समस्या है, तो आपको अजवाइन का सेवन करने से बचना चाहिए।
2. लिवर की समस्या होने पर आपको अजवाइन नहीं खाना चाहिए।
3. अजवाइन से कुछ लोगों को एलर्जी होती है। यदि इसे खाकर आपको चक्कर, मतली और उल्टी हो रही हो तो आप अजवाइन के प्रति एलर्जिक हैं। आप इसे न लें।
4. सर्जरी करवाने से पहले अजवाइन का सेवन करना बंद कर देना चाहिए। इस संबंध में डाॅक्टर को अवगत करा कर राय लें।
5. गर्भावस्था में अजवाइन न लें। स्तनपान कराने वाली माताएं इसे सीमित मात्रा में लें। इस संबंध में डाॅक्टर से परामर्श ले सकती हैं।
