Khaskhas-Meva Kheer Recipe: महाशिवरात्रि पर शिवजी को लगाएं खसखस-मेवा खीर का भोग, तृप्त होंगे भगवान, बरसेगी कृपा...

Khaskhas-Meva Kheer Recipe: शिवजी को भोग में खीर बहुत पसंद है। भक्तगण महाशिवरात्रि के दिन भगवान को तरह-तरह की खीर का भोग लगाते हैं। आज यहां हम आपके लिए लाए हैं खसखस-मेवा खीर की रेसिपी। यह खीर बहुत ही रिच और टेस्टी होती है। इसे आप प्रभु को अर्पित करें और अपनों में भी बांटें, खुद भी खाएं। तो जान लीजिए इसकी रेसिपी।

खसखस-मेवा खीर बनाने के लिए हमें चाहिए

• खसखस - 2 टेबल स्पून
• मखाने -50 ग्राम
• दूध- डेढ़ लीटर
• घी - 2 टेबल स्पून
• बादाम-7 से 8
• काजू - 1 टेबल स्पून
• किशमिश - 1टेबल स्पून
• चिरौंजी - 1 टेबल स्पून
• नारियल का बूरा- 2 टेबल स्पून
• शक्कर - 1 कटोरी या स्वादानुसार
• केसर - 7-8 धागे
• इलायची पाउडर - 1/2 टी स्पून

खसखस-मेवा खीर ऐसे बनाएं

1. बादाम को ओवरनाइट भिगो कर रखें । खसखस को भी कम से कम 1 से 2 घंटे के लिए करीब दो इंच अधिक पानी में भिगोकर रखें। अब खसखस को छान लें और छिले हुए बादाम के साथ मिक्सर में पीस में और एक साइड रख दें।

2. अब एक कड़ाही में एक टेबल स्पून घी गर्म करें । अब इसमें एक-एक करके सभी मेवे तल कर निकाल लें।

3. अब फिर से कड़ाही में एक टेबल स्पून घी गर्म करें और इसमें खसखस और बादाम के पेस्ट को भूनें। जब पेस्ट का रंग थोड़ा बदल जाए, उसमें सुनहरी सी रंगत आ जाए तो इसमें दूध मिलाएं और मध्यम आंच पर उबलने दें। बीच-बीच में इसे ध्यान से चलाते रहें ताकि यह तली में चिपके नहीं।

4. अब इसमें क्रश किए हुए मखाने डालें और अच्छी तरह पकने दें। मखानों को अच्छी तरह गल जाना चाहिए। जब आप देखें कि खीर गाढ़ी होने लगी है और मखाने भी गल गए हैं तब इसमें बाकी के मेवे और शक्कर मिलाएं। साथ ही नारियल का बूरा भी डाल दें। इससे खीर जल्दी गाढ़ी होगी।

5. जब आप खीर की कंसिस्टेंसी से संतुष्ट हों तब इसमें केसर के धागे और इलायची पाउडर डाल दें। इससे खीर को अच्छी खुशबू और रंगत मिलेगी। अब आपकी शानदार और स्वादिष्ट खसखस-मेवा खीर तैयार है। शिवजी को इसका भोग लगाएं और बाद में फ्रिज में ठंडा कर इस रिच खीर का आनंद लें।

Full View