Thand me Jame hue shahad ko thik karne ke upay: क्या आपके घर में रखे शहद ठंड की वजह से जमने लगे है? तो जान लें प्रभावी तरीके..

Thand me Jame hue shahad ko thik karne ke upay: ठंड के मौसम में अक्सर रसोई में रखी हुई कई तरल चीजें जमने लग जाती हैं और इनमें से ही एक है शहद का जमना। शहद के जमने पर यह ठोस और कुछ दानेदार पदार्थ में बदल जाता है, जिसकी वजह से कई लोगों को यह गलतफहमी हो जाती है कि यह शहद नकली है और इसमें मिलावट किया गया है। लेकिन यह बात बिल्कुल भी सही नहीं है बल्कि शहद का जमना उसकी शुद्धता को बताता है। अगर आपके भी घर में रखे शहद के डिब्बे जमने लगे हैं तो चिंता करने की कोई बात नहीं है। इन 3 तरीकों का इस्तेमाल करके आप जमे हुए शहद को वापस तरल(liquid) स्थिति में ला सकते हैं।

1. गर्म पानी का उपयोग करें

गर्म पानी के उपयोग का यह तरीका शहद को पिघलने में काफी कारगर माना जाता है और काफी सुरक्षित भी है। इस विधि की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें हम स्वयं तापमान नियंत्रित कर सकते हैं जिससे शहद की क्वालिटी और पोषक तत्व बरकरार रहती है।

• इसे अपनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े पतीले या कटोरे में पानी गर्म करें।
• अब जमे हुए शहद की बॉटल को इस गर्म पानी के बीच में रख दें। ध्यान रखिए की बोतल का ढक्कन अच्छी तरह से बंद हो जिससे पानी अंदर ना जाए।
• लगभग 10 से 15 मिनट तक इसे ऐसे ही रहने दें और बीच-बीच में चम्मच से हिलाते रहें। आप देखेंगे कि बॉटल के किनारों से शहद धीरे-धीरे पिघलने लगा है।

2. माइक्रोवेव विधि का इस्तेमाल

अगर आपको बिना ज्यादा समय गंवाए शहद का इस्तेमाल तुरंत करना है तो यह विधि काफी शानदार है, परंतु इस तकनीक में कुछ सावधानियो की भी जरूरत होती है।

• माइक्रोवेव में तापमान का संतुलन बहुत जरूरी है क्योंकि अधिक तापमान शहद के औषधीय गुणों को खत्म कर सकता है।
• कभी भी प्लास्टिक की बोतल या मेटल के ढक्कन वाली बोतलों को सीधे माइक्रोवेव में न डालें।
• शहद को बहुत कम पावर पर केवल 20 से 30 सेकंड के लिए गर्म करें। इसके बाद उसे बाहर निकालकर चम्मच से हिलाएं।
• अगर शहद अब भी जमा हुआ है तो इसे दोबारा 15 से 20 सेकंड के लिए गर्म कर सकते है।

3. गर्म तौलिए का प्रयोग

अक्सर घर में रखी शहद किसी प्लास्टिक डिब्बे में भरी होती है। यदि माइक्रोवेव और गर्म पानी में इस डिब्बे को डाल दिया जाए, तो इससे नुकसान भी हो सकता है। ऐसी स्थिति के लिए गर्म तौलिए का उपयोग सबसे बेस्ट है। इसके लिए एक मोटे तौलिए को गर्म पानी में भिगोकर अच्छी तरह निचोड़ लें या फिर किसी तौलिए को प्रेस (Iron) की मदद से गर्म कर लें। अब इस गर्म तौलिए को शहद की बोतल के चारों तरफ अच्छी तरह लपेट दें। तौलिए की गर्माहट धीरे-धीरे बोतल के अंदर जाएगी और शहद को पिघला देगी।