Tasmai Recipe: क्या आपने चखा है छत्तीसगढ़ की पारंपरिक मीठी डिश तसमई का स्वाद ?, आईये जाने रेसिपी
तसमई लगभग खीर जैसी ही डिश है. तस्मई एक प्रकार का मिष्टान्न है जिसे चावल को दूध में पका कर बनाया जाता है।
छत्तीसगढ़ में मीठी से लेकर नमकीन तक पारंपरिक व्यंजनों की बहार है। यहाँ खाने वाले थक जायेंगे पर स्वाद और व्यंजन की कमी नहीं है। ऐसा ही एक मीठा व्यंजन है तसमई.
तसमई लगभग खीर जैसी ही डिश है. तस्मई एक प्रकार का मिष्टान्न है जिसे चावल को दूध में पका कर बनाया जाता है। तो आईये जानते हैं तसमई बनाने की विधि:-
सामग्री
- एक घंटा
- 12 लोग
- 4 लीटर दूध
- 1 कटोरी चीनी
- 4 काजू बारीक कटी हुई
- 4 बदाम बारीक कटी हुई
- 2 चम्मच नारियल बुरादा
- 1 चम्मच किसमिस
- 2 चुटकी इलायची पाउडर
- 100 ग्राम चावल
कुकिंग निर्देश
1. सबसे पहले गैस पर दूध चढ़ाएं उसमें उबाल आने लगे तब धोएं हुए चावल क्रश करके डाल दे
२. जब थोड़ा चावल पक जाए तब उसमें चीनी डालें फिर किसमीस नारियल पाउडर इलायची पाउडर डालकर मिला दें
3. जब पूरी तरीके से चावल पक जाए और गणा हो जाए तब गैस को बंद कर दें।
सेविंग बाउल में निकाल कर ऊपर से कटी हुई काजू बादाम से सजाएं और गरमा गरम तसमई सर्व करें।
