Moonglet Recipe: अंबानी की पार्टी में परोसा जा रहा मूंगलेट, आप भी बनाइए इस एकदम अनोखे अंदाज में...

Moonglet Recipe: अनंत अंबानी और राधिका मर्चेंट की शादी में मेहमानों को तमाम व्यंजनों के साथ मूंगलेट भी परोसा जा रहा है। इसे मूंग दाल से बना उत्तपम जैसा समझ लीजिए। हम यहां इसकी खास रेसिपी शेयर कर रहे हैं। आप भी बना कर देखिए। ये बेहद हेल्दी है और आप इसे लंच बाॅक्स में पैक करके भी ले जा सकते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं।

मूंगलेट बनाने के लिये सामग्री

• मूंग दाल - 1 कप
• उड़द दाल-2 टेबल स्पून (ऑप्शनल)
• पानी-आवश्यकतानुसार
• हींग-1/4 टी स्पून
• नमक-स्वादानुसार
• शिमला मिर्च - 1, बारीक कटी
• प्याज - 1, बारीक कटी
• काॅर्न-1/2 कटोरी (ऑप्शनल)
• खाने का सोडा- आवश्यकतानुसार
• चुकंदर-अदरक के लच्छे- थोड़े से
• हरा धनिया - 2 टेबल स्पून, बारीक कटा
• बटर- आवश्यकतानुसार

मूंगलेट ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले दालों को साफ कर अच्छी तरह धो लें और कम से कम 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। उसके बाद अतिरिक्त पानी निकाल दें और एकदम कम पानी के साथ दाल को पीस लें। हमारी दाल एकदम बारीक पिसी हुई भी नहीं होनी चाहिए और दरदरी भी नहीं होनी चाहिए। अब इस तैयार बैटर में नमक, हींग और हल्दी एड करें। अब बैटर को करीब पांच मिनट के लिए फेंट लें और अलग रख दें। इससे ये फ्लफी बनेगा।

2. अब बैटर में थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह कुछ सेकंड फेंट लें। हमें बैटर डोसे जैसी फ्री फ्लोइंग कंसल्टेंसी का चाहिए। अब दो से तीन बड़े चम्मच बैटर को एक सेपरेट बोल में निकालें। अब इसमें शिमला मिर्च, प्याज और काॅर्न डालें। दो चुटकी खाने का सोडा डालें और एक बार फिर हल्का सा फेंट लें।

3. अब एक नाॅनस्टिक पैन में दो चम्मच बटर पिघलाएं। इसे पूरे पैन में फैला दें। अब छोटे बोल का सब्जी वाला पूरा घोल पैन में डाल दें। हमें मूंगलेट थोड़ा थिक ही चाहिए। ऊपर से चुकंदर, अदरक के जूलियंस और धनिया फैला दें। दो मिनट इसे एक तरफ से पकने दें और फिर पलट दें। दूसरी तरफ से भी इसे एक से दो मिनट पकने दें। आपका बेहद टेस्टी और हेल्दी मूंगलेट तैयार है। प्रोसेस को रिपीट कर बाकी के मूंगलेट भी बना लें। धनिया पुदीने की चटनी या किसी भी मनपसंद चटनी या साॅस के साथ इसका मज़ा लें।

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