Methi Jhunka Recipe: मेथी की सब्जी बनाने का एक नया अंदाज़ मेथी झुनका, पढ़िए रेसिपी

Methi Jhunka Recipe: मेथी की सब्जी बनाने के अलग-अलग ढेर सारे तरीके हैं। आज हम आपके साथ मेथी की सब्जी बनाने की महाराष्ट्रियन रेसिपी शेयर कर रहे हैं जिसका नाम है मेथी झुनका। इसे आप एक साइड डिश की तरह भी खा सकते हैं। मेथी झुनका में मेथी और बेसन का शानदार काॅम्बिनेशन है जो खास टेस्ट देता है। पनीर भुर्जी जैसी खिली-खिली दिखने वाली यह सब्जी रोटी-पराठे के साथ बहुत अच्छी लगेगी। आप इसे चावल के साथ भी पसंद करेंगे। यकीनन विंटर का एक नया टेस्ट आपको मेथी झुनका के साथ मिलेगा। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी।

मेथी झुनका की सामग्री

• मेथी-2 कप
• बेसन-1/2 कप
• प्याज-1, बारीक कटा
• अजवाइन - 1/2 टी स्पून
• लहसुन की कलियां-3-4
• हरी मिर्च - 2
• जीरा-1/2 टी स्पून
• राई/सरसों-1/2 टी स्पून
• हींग-2 चुटकी
• हल्दी-1/2 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
• नमक-स्वादानुसार
• नींबू का रस-1 टी स्पून
• तेल- 3 टेबल स्पून

मेथी झुनका ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले मेथी को दो से तीन बार पानी से अच्छी तरह धो लें और बारीक काट लें। अब इसमें बेसन, नमक और अजवाइन एड करें और अच्छी तरह मिक्स कर ढंककर एक तरफ रख दें।

2. अब एक पैन में तेल गर्म करें । इसमें राई-जीरा का तड़का दें। अब हींग डालें और चलाएं।

3. अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और लहसुन डालें और कुछ देर भूनें। अब प्याज ऐड करें और सुनहरा होने तक भूनें।

4. हल्दी, नमक और मिर्च पाउडर ऐड कर चलाएं और फिर मेथी और बेसन का मिक्स इसमें पलट दें। अच्छी तरह चलाएं और ढंककर 3 मिनट पकाएं।

5. सब्जी को खोलें, वापस चलाएं और 5 से 7 मिनट ढंककर पकाएं।

6. जब मेथी झुनका अच्छी तरह पक कर खिला-खिला सा दिखने लगे तब इसमें नींबू का रस ऐड करें और अच्छे से चलाएं। मेथी झुनका बनकर तैयार है। अपने भोजन के साथ इस नए टेस्ट का आनंद लें।