Karwachauth Special Meethi Mathri Recipe: करवाचौथ के लिए बिल्कुल हलवाई स्टाइल मीठी मठरी बनाएं इस रेसिपी के साथ...

Karwachauth Special Meethi Mathri Recipe: करवाचौथ में मीठी मठरी बनाने का चलन है। इस दिन के लिए हलवाई बहुत आकर्षक दिखने वाली मीठी मठरी बनाकर तैयार रखते हैं। आप भी हलवाई स्टाइल एकदम खस्ता मीठी मठरी घर में बनाकर तैयार कर सकती हैं इस रेसिपी के साथ। तो चलिए देर किस बात की, बनाते हैं मीठी मठरी।

मीठी मठरी की सामग्री

• मैदा-1 कप
• सूजी-1/3 कप
• नमक-2 चुटकी
• घी-1-2 टेबल स्पून
• शक्कर-1 कप
• पानी - 1/2 कप
• केसर के धागे-7-8
• ड्राई फ्रूट्स कतरन-2 टेबल स्पून
• तेल-तलने के लिए

मीठी मठरी ऐसे बनाएं

1. मीठी मठरी बनाने के लिए एक थाली में मैदा छान लें। अब इसमें सूजी और नमक मिलाएं।

2. अब हल्का सा गुनगुना घी आटे में डालें और दोनों हाथों से आटे को रब करें। यह छूने पर क्रम्ब्स जैसा लगेगा। आप हाथ में थोड़ा सा आटा लेकर मुट्ठी बांध कर देखें, अगर अच्छी मुठिया जैसी बन रही है तो मोयन ठीक है। वर्ना थोड़ा और घी डाल सकते हैं।

3. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसका मीडियम साॅफ्ट आटा गूंध लें और ढंक कर दस मिनट के लिए रख दें।

4. इस दौरान शक्कर और पानी मिलाकर चाशनी बनाने के लिए चढ़ा दीजिए। इसी वक्त केसर भी डाल दीजिये। हमें मठरी के लिए एक तार की चाशनी चाहिए।

5. अब एक कड़ाही में तेल गर्म कीजिए। जब तेल गर्म हो जाए तो आंच कम कर दीजिए और धीमी आंच पर मठरी तेल में छोड़ दीजिए।

6. कुछ देर बाद आप आंच थोड़ी सी बढ़ा सकते हैं। अच्छी रंगत आने तक मठरी तल लीजिए और फिर पेपर नेपकिन लगी प्लेट पर निकाल अतिरिक्त तेल हटा दीजिए।

7. अब इसे गर्म चाशनी में डाल दीजिए। इसी समय ड्राई फ्रूट्स कतरन भी डाल दीजिए और हल्के हाथों से मठरी को उलट पलट कर चाशनी में पाग दीजिए। गर्म चाशनी रहते ड्राई फ्रूट्स डालने पर वे मठरी पर अच्छे से चिपक जाएंगे और आपकी मठरी बिल्कुल हलवाई स्टाइल की बनकर तैयार हो जाएगी।