Toor Dal with Gatte Recipe : स्वाद के साथ सेहत से भरी ! सर्दी के मौसम में खायें तुअर दाल विथ गट्टे की सब्जी, Read Recipe

Toor Dal with Gatte ki sabji : सर्दी के मौसम में ठंडक के साथ-साथ मुंह भी चटोरी हो जाती है। हर दिन दिल दिमाग और जुबान तीनो यही सोचते रहते हैं कि ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर में क्या बनाया जाए, जिससे दिन बन जाए। 

ऐसे में हम आज आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं, जो स्वाद के साथ पौष्टिकता से भी भरा है. साथ ही ठंड के मौसम में इसे गरमा-गरम खाने की बात ही अलग है. 

हम बात कर रहे हैं, गट्टे सब्जी की... जी नहीं आप जो सोच रहे हैं वो नहीं, अब तो वो मसाला गट्टे सब्जी की बात पुरानी हो गई है। 

हम बात कर रहे हैं स्वाद और सेहत से भरे तुअर दाल विथ गट्टे की। तो चलिए फिर जानते हैं इसकी रेसिपी।

तुअर दाल विथ गट्टे

सामग्री - 40मिनट, 3 सर्विंग

1. 1/4 कप तुअर दाल

2. गट्टे के लिए

3. 1 एंड 1/2कप बेसन

4. 1 टेबल स्पूनआयल मोयन केलिए

5. 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

6. 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

7. 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर

8. 1/2 टीस्पून नमक

9. दाल के लिए

10. 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया) अदरक

11. 2 टेबल स्पून असली घी

12. 1/2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

13. स्वादानुसार नमक

14. 1 चुटकीहींग

15. 5-6 कलियाँ (कटी) लहसुन

16. 1 मध्यम (बारीक कटा) टमाटर

17. 1 मध्यम महीन कटा प्याज़

18. 1/2 कप इमली का पानी

19. 1 और 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर

20. 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

21. 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

22. 1/2 टीस्पून जीरा

कुकिंग निर्देश

1. दाल को धोकर 1 घंटे भिगोएँ, फिर कुकर में 1 गिलास पानी और नमक डालकर 3 सीटी लगाएँ।दाल को अच्छे से मैश करें|

2. गट्टे के लिए बेसन, मसाले, मोयन व थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंधें।

3. आटे से बेलनाकार गट्टे बनाकर उबलते पानी में 6-7 मिनट पकाएँ, निकालकर गोल काटें और शैलो फ्राई करें।

4. गट्टे का पानी बचाकर रखें, इसे भी दाल में डालें ताकि दाल पतली और स्वादिष्ट बने। फ्राइड गट्टे दाल में डालें, 5-7 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ।

5. कढ़ाई में घी गरम कर जीरा, हींग, प्याज़, अदरक डालें, फिर टमाटर व मसाले डालकर भूनें।

6. दाल में इमली का पानी डालें, फिर तैयार मसाला तड़का डालें।

7. बचे घी में जीरा व कश्मीरी मिर्च तड़का बनाकर ऊपर से डालें। फ्राइड गट्टे दाल में डालें, 5-7 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ।

तैय्यार है आपकी गरमा-गरम तुअर दाल विथ गट्टे की सब्जी।