Til Kheer Recipe : सकट चौथ की शाम बनाये तिल की खीर, यहाँ जानिए रेसिपी और फायदें

Til Kheer Recipe, : आज सकट चौथ है. इस पूजन में भगवान गणेश और चंद्र पूजन में तिल के व्यंजन चढ़ाये जाते हैं. आज हम आपको तिल के लड्डू, पपड़ी और चिक्की से कुछ अलग रेसिपी बताने जा रहे हैं. जो सर्दियों के मौसम में खाने के लिए सेहत और स्वाद से भरा है.

हम बात कर रहे हैं तिल के खीर की. यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है और बनाने में बेहद आसान होती है। जानें तिल की खीर बनाने की आसान रेसिपी। 

सामग्री :

• 1 1/2 लीटर फुल क्रीम दूध
• 1/2 कप खजूर गुड़
• 1/2 कप पिसे हुए बादाम
• 1/2 कप गाढ़ा दूध
• 1 कप तिल
• 1 कप मिश्रित सूखे मेवे
• 1 मुट्ठी काजू- भुने हुए

विधि :

• एक बर्तन लें और उसमें दूध डालें और उसे धीरे-धीरे हिलाते रहें ताकि वह पैन के तले में न लगे।
• इसके बाद एक दूसरा पैन लें और उसमें तिल को सूखा भून लें और एक प्लेट में निकाल लें।
• उसी पैन में थोड़ा घी डालें और सूखे मेवों को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
• जब दूध कम होने लगे तो आंच धीमी कर दें और इसमें तिल, कंडेंस्ड मिल्क और सूखे मेवे डाल दें।
• इसे अच्छी तरह थोड़ी देर उबाल लें।
• अंत में आंच बंद कर दें और इसमें पिसा हुआ खजूर, गुड़ और सूखे मेवे डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि गुठलियां न रहें। गरमा-गरम परोसें और आनंद लें।

तिल के फायदें 

• प्रोटीन - स्रोत तिल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों और हड्डियों के निर्माण में मदद करता है।
  
• मधुमेह - से बचाव तिल के बीज शरीर में इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करके मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
  
• उच्च एंटीऑक्सीडेंट - तिल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स को खत्म करके शरीर को बीमारी से बचाने में मदद करते हैं।
  
• हड्डियों को मजबूत करें - तिल में कैल्शियम, मैग्नीशियम और जिंक होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है।
  
• पाचन सुधार - तिल के बीज में फाइबर होता है, जो पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है।
  
• हृदय स्वास्थ्य -  तिल में मोनोसैचुरेटेड और पॉलीसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं।
  
• त्वचा के लिए लाभकारी - तिल का तेल त्वचा को नमी प्रदान करता है और इसे स्वस्थ रखता है।
  
• बालों के लिए फायदेमंद - तिल का तेल बालों को रूखेपन से बचाता है और उनकी चमक बढ़ाता है।
  
• एनीमिया से राहत - तिल में लौह तत्व की मात्रा अधिक होती है, जो एनीमिया के इलाज में सहायक है।
  
• दर्द निवारक - तिल का तेल सूजन और दर्द को कम करने में मदद करता है।
  
• कैंसर से बचाव - तिल के एंटीऑक्सीडेंट गुण कैंसर से बचाव में मदद कर सकते हैं।
  
• सर्दियों में गर्माहट - तिल का सेवन सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मदद करता है।