Soya-Tomato Rice Recipe: सोया-टमाटर राइस यानि रेस्टोरेंट की बिरयानी जैसा स्वाद घर पर मिले बड़ी आसानी से,पेट भर कर खाइए-खिलाइए, दिन को खास बनाइए
Soya-Tomato Rice Recipe: सोया-टमाटर राइस यानि रेस्टोरेंट की बिरयानी जैसा स्वाद घर पर मिले बड़ी आसानी से,पेट भर कर खाइए-खिलाइए, दिन को खास बनाइए
Soya-Tomato Rice Recipe: गर्मी में आमतौर पर घरों में चावल थोड़ा ज्यादा ही बनाया जाने लगता है क्योंकि यह इन दिनों में सबको रोटी से ज्यादा रुचता भी है और पचने में आसान होने से निश्चिंतता से खा लिया जाता है। आज हम चावल की बड़ी स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी आप के साथ शेयर कर रहे हैं जो है सोया-टमाटर राइस। सोया वड़ी तो आप जानते ही हैं शाकाहारियों के लिए प्रोटीन के सबसे अच्छे सोर्स में गिनी जाती है। इसमें अन्य पोषक तत्व भी बहुत अच्छी मात्रा में होते हैं। फिर इस राइस में पुदीने की ताज़गी और मसालों की बेमिसाल खुशबू है जो आपको रेस्टोरेंट की बिरयानी जैसी खुशी और संतुष्टि देगी। तो चलिए बनाते हैं सोया-टमाटर राइस।
सोया टमाटर राइस बनाने के लिए हमें चाहिए
- चावल- डेढ़ कप
- तेज पत्ते - 2-3
- लौंग-3-4
- दालचीनी -1 इंच
- सौंफ - 1 टी स्पून
- लहसुन का पेस्ट-1 टी स्पून
- सोया वड़ी- 1/2 कप
- प्याज-1 कप स्लाइस
- हरा धनिया-½ कप बारीक कटा
- पुदीना - ½ कप
- टमाटर-1/2 कप, प्यूरी
- गाजर- ½ कप लंबी कटी
- फूल गोभी-1/4 कप
- खड़ी लाल मिर्च-2
- हरी मिर्च-4-5
- नमक-स्वादानुसार
- तेल - आवश्यतानुसार
- पानी-तीन कप
सोया टमाटर राइस ऐसे बनाएं
1. सबस पहले चावल को साफ पानी से दो से तीन बार धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। सोया बड़ी को गर्म पानी में भिगोकर रख दें। गाजर और गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें। खड़ी लाल मिर्च को आधी कटोरी पानी में भिगो दें।
2. अब एक प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें। तेल अच्छा गर्म होने दें। ताकि खड़े मसाले जीरा, लौंग, दालचीनी, तेज पत्ता, सौंफ डालते ही तड़क जाएं। इससे राइस का स्वाद बढ़ जाता है।
3. अब स्लाइस्ड प्याज और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर फ्राई करें। प्याज गुलाबी होने लगे तो लहसुन का पेस्ट डाल कर भूनें।
4. प्याज को गोल्डन ब्राउन हो जाने तक पकाएं। इसी दौरान हरा धनिया, पुदीना और भीगी खड़ी लाल मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें। तैयार पेस्ट को प्याज के मसाले के साथ एड करें। एक मिनट भूनें और कटी सब्जियां, सोया वड़ी एड करें। चलाएं और टमाटर की प्यूरी डालकर मिक्स करें। टमाटर के पकने पर चावल और पानी एड करें और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब कुकर का ढक्कन लगा दें। दो सीटी आने तक राइस को कुक होने दें। आपका शानदार खुशबू वाला सोया टमाटर राइस तैयार है। मनपसंद रायते के साथ इसका आनंद लें।
