Sattu Wali Bhindi Recipe: एक नये स्वाद के लिए बनाइये सत्तू वाली भिंडी, पढ़िये रेसिपी...

Sattu Wali Bhindi Recipe: रुटीन के खाने में बदलाव चाहिए तो यह काम आप कुछ नई ट्रिक लगाकर ही कर सकते हैं। जैसे आप भिंडी की सब्जी को नयापन दे सकते हैं इसे बनाते समय सत्तू का इस्तेमाल करके। ज़रा सा सत्तू डालकर देखिये कि यह किस तरह कमाल करता है और आपकी भिंडी का स्वाद ही बदल देता है। सत्तू वाली भिंडी बनाने के लिए इसके अलावा आपको कुछ खास बदलाव करने की जरूरत नहीं है। वही प्याज और वही सूखे मसाले। बस थोड़ा सा सत्तू एड करने से स्वाद एकदम नया मिलेगा। तो चलिए जानते हैं सत्तू वाली भिंडी की रेसिपी।

सत्तू वाली भिंडी की सामग्री

• भिंडी - 500 ग्राम
• प्याज़-2, बारीक कटे
• हरी मिर्च - 2
• जीरा-1 टी स्पून
• हींग-1/2 टी स्पून
• लहसुन-अदरक पेस्ट-1 टेबल स्पून
• हल्दी-1/2 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
• धनिया पाउडर - 2 टी स्पून
• अमचूर - 2 टी स्पून
• सत्तू-1 टेबल स्पून
• नारियल पाउडर - 1 टेबल स्पून
• सरसों का तेल-3 टेबल स्पून
• हरा धनिया-मुट्ठी भर

सत्तू वाली भिंडी ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले भिंडी को धोकर किचन टाॅवेल में रखें और थपथपाकर हल्का सुखा लें। अब इन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और अलग रखें।

2. अब एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें। इसमें जीरा चटकाएं। फिर हींग डालें।अब इसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

3. अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालकर चलाएं। अब डालें अदरक-लहसुन का पेस्ट और कच्ची खुशबू जाने तक भूनें।

4. अब इसमें कटी हुई भिंडी डालें और चलाएं। नमक एड करें और अच्छे से मिक्स करें। भिंडी को खुले रखकर ही पकाएं इससे भिंडी मे लस नहीं पड़ते।

5. अब ग्राइंडर जार में हल्दी, धनिया,दोनों तरह के लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, सत्तू और नारियल का पाउडर इकट्ठा करें और एक बार साथ में पीस लें।

6. जब भिंडी काफी हद तक पक जाए तो इसमें पीसा हुआ मसाला डाल दें और बढ़िया से मिक्स कर अब भिंडी को ढंक दें और दो-तीन मिनट पकाएं। आखिर में इसे हरे धनिये से गार्निश करें और रोटी के साथ सर्व करें।