Protein Rich Dal Panjiri Recipe: ऐसा मीठा खाइये जो स्वाद के साथ दे सेहत का उपहार, पढ़िए प्रोटीन रिच दाल पंजीरी की रेसिपी...

Protein Rich Dal Panjiri Recipe: मीठा खाना किसे नहीं पसंद। लेकिन मीठा खाते समय, खासकर आज के समय में, खुद के सामने आंखें झुक सी जाती हैं जैसे हेल्थ के साथ खिलवाड़ कर रहे हों। लेकिन मीठा खाना तो नहीं छोड़ा जा सकता, हां, ऐसी रेसिपीज़ ज़रूर ट्राई की जा सकती हैं जो स्वादिष्ट तो हों ही, सेहतमंद भी हों। ऐसी ही एक बेहतरीन रेसिपी आज हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं जो है 'दाल पंजीरी' । दालों और ड्राई फ्रूट्स के ज़बरदस्त पोषण वाली 'दाल पंजीरी' आप भी बनाकर देखें इस रेसिपी के साथ।

दाल पंजीरी की सामग्री

• मूंग दाल-1 कटोरी, छिलका रहित
• उड़द दाल-1/2 कटोरी, छिलका रहित
• मूंग दाल-1/2 कटोरी, छिलके वाली
• चना दाल-1/2 कटोरी
• बादाम - 1 मुट्ठी
• काजू-1 मुट्ठी
• किशमिश - 1 मुट्ठी
• सूखा नारियल-1/2 कटोरी, लंबा कटा
• गोंद-1/4 कटोरी
• देसी खांड-1 कटोरी
• इलायची पाउडर-1/2 टी स्पून
• घी-3/4 कटोरी

दाल पंजीरी ऐसे बनाएं

1. एक पैन में सभी दालों को इकट्ठा करें और 3-4 मिनट के लिए ड्राई रोस्ट करें और ठंडा होने के लिए अलग रखें। अब इन्हें बारीक पीस लें।

2. अब एक पैन में घी गर्म करें और गोंद को अच्छा फूलने तक तल कर निकाल लें।

3. अब इसी घी में किशमिश को छोड़ कर बाकी सभी ड्राई फ्रूट्स को तल कर निकाल लें। आप ड्राई फ्रूट्स अपनी पसंद के और कम-ज्यादा ले सकते हैं।

4. अब बाकी बचे घी में दालों के पाउडर को सेंक लें। धीमी आंच पर दालों को अच्छी रंगत और खुशबू आने तक भूनें। इसमें आपको तकरीबन 10-15 मिनट का समय लगेगा।

5. अब तली हुई गोंद को कटोरी या गिलास के पिछले हिस्से से दबा दबा कर दरदरा चूरा बना लें।

6. अब ड्राई फ्रूट्स और दालों का सिंका हुआ पाउडर भी गोंद के साथ मिला लें।साथ ही डालें इलायची पाउडर।

7. अब इसमें देसी खांड डालें जो शक्कर से काफी बेहतर होती है। अगर देसी खांड न हो तो आप गुड़ के पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर पिसी शक्कर भी डाल सकते हैं।

8. सभी चीजों को बहुत अच्छी तरह मिक्स कीजिए और बस आपकी प्रोटीन से भरी दाल पंजीरी तैयार है। एक एयरटाइट कंटेनर में इसे स्टोर कीजिए और लंबे समय तक इसका सेवन कीजिए क्योंकि ये जल्दी खराब नहीं होती।