One Pot Dal-Daliya Khichdi Recipe: दालों और दलिया के पोषण से भरपूर ये खिचड़ी है सुपर हेल्दी और टेस्टी, पढ़िए रेसिपी...

One Pot Dal-Daliya Khichdi Recipe: दलिया को अगर आप भी बीमारों का खाना मानते हैं तो एक बार इस जबरदस्त अंदाज में दलिया को बना कर देखें। तरह-तरह की दालों और सब्जियों से भरपूर दलिया का यह वर्जन बहुत टेस्टी है। आप इसे दलिया की खिचड़ी या पुलाव कुछ भी कहें, लेकिन इसे खाने के बाद आपको इतनी संतुष्टि मिलेगी कि आपको सब्जी रोटी की याद ही नहीं आएगी। तो चलिए बनाते हैं यह वन पाॅट दाल-दलिया खिचड़ी।

वन पाॅट दाल-दलिया खिचड़ी की सामग्री

• दलिया - 1 कप
• धुली मूंग की दाल - 1/4 कप
• मसूर की दाल-1/4 कप
• हरी मूंग दाल - 1/4 कप
• चुकंदर-1/4 कप, बारीक कटा
• आलू-1
• प्याज-1
• गाजर-1
• टमाटर - 2
• दही-1/3 कप
• धनिया पाउडर-1 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर-1 टी स्पून
• हल्दी-1/4 टी स्पून
• नमक- स्वादानुसार
• सांभर मसाला-1 टेबल स्पून
• अदरक-हरी मिर्च पेस्ट - 1 टी स्पून
• गर्म पानी-4-5 कप
• घी-5 टेबल स्पून
• खड़ी लाल मिर्च - 2-3
• जीरा - 1 टी स्पून
• काजू-7-8

वन पाॅट दाल-दलिया खिचड़ी ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले तीनों तरह की दालों को दो से तीन बार अच्छी तरह धोकर 1 घंटे के लिए भिगो दीजिये। अब दलिया को भी दो से तीन बार धो लीजिए।

2. एक बड़ा कटोरा लीजिए। इसमें दलिया, धुली हुई दालें, कटे हुए आलू, प्याज, टमाटर, गाजर डालें। आपकी कोई भी मनपसंद सब्जी आप इसमें डाल सकते हैं। साथ ही अदरक - हरी मिर्च का पेस्ट डालें।

3. इसके साथ ही इसमें डालें सभी सूखे मसाले धनिया, कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी , नमक और सांभर मसाला।

4. अब इसमें मिला दें ताजा, कम खट्टा दही और तीन टेबल स्पून घी। अगर आप घी की क्वांटिटी कम रखना चाहें तो इस लेवल पर घी को स्किप भी कर सकते हैं।

5. अब इन सारे इन्ग्रीडिएंट्स को चम्मच से अच्छी तरह मिक्स करें। अब इन्हें प्रेशर कुकर में शिफ्ट करें और साथ ही डालें चार से पांच कप गर्म पानी।

6. अब कुकर का ढक्कन लगा दें और हाई फ्लेम पर दो सीटी आने दें। इसके बाद आंच धीमी कर दें और 10 मिनट दलिया को पकने दें। फिर गैस बंद कर दें।

7. एक तड़का पैन में दो टेबल स्पून घी गर्म करें। इसमें जीरे का तड़का दें। इसके बाद खड़ी लाल मिर्चों को दो भागों में तोड़कर डालें और इसके बाद डालें काजू। इन्हें हल्का सा फ्राई करें।अब खिचड़ी का पाॅट खोलकर तड़के को खिचड़ी पर पलट दें और अच्छी तरह चलाएं।

8. दालों और सब्जियों के पोषण और सांभर मसाले की खुशबू से भरपूर दाल दलिया खिचड़ी बनाकर तैयार है जो जबरदस्त टेस्टी है। एक बार इस तरीके से दलिया खिचड़ी बनाकर जरूर देखें।