Nariyal Wale Aloo Recipe: गुजराती और साउथ इंडियन खाने का फ्यूज़न है नारियल वाले आलू, झटपट बनने वाली ज़बरदस्त रेसिपी...

Nariyal Wale Aloo Recipe: नारियल वाले आलू एक ऐसी डिश है, जिसे आप स्नैक्स के तौर पर खाली भी खा सकते हैं और पराठों के साथ तो ये मजेदार है ही। खास बात ये है कि बच्चों को बहुत ज्यादा पसंद आती है और बहुत फटाफट बनने वाली डिश है। इस हिसाब से ये टिफिन के लिए भी बेस्ट ऑप्शन है। तो चलिए, झटपट से बनाते हैं नारियल वाले आलू।

नारियल वाले आलू की सामग्री

• उबले आलू- 4 बड़े साइज के
• नारियल बुरादा- 2 टेबल स्पून
• करी पत्ता- 10
• खड़ी लाल मिर्च - 2
• हरी मिर्च- 4
• राई- आधा टी स्पून
• जीरा- 1/4 टी स्पून
• हींग- 2 चुटकी
• हल्दी- 1 चुटकी
• नमक स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर- एक चुटकी
• नीबू- 1
• शक्कर- आधा टी स्पून
• हरा धनिया - सजाने के लिए
• तेल- 2 टेबल स्पून

नारियल वाले आलू ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले उबले आलुओं को छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें। हरी मिर्च को लंबे टुकड़ों में काट लें।

2. अब कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें सबसे पहले राई डालें और पूरी तरह चटकने दें। अब खड़ी लाल मिर्च डालें। अब गैस बंद करें और तुरंत जीरा, फिर हरी मिर्च और कढ़ी पत्ता डाल दें।

3. अब इसमें सारे सूखे मसाले डालें। एक बार मिश्रण को चला कर अब इसमें नारियल बूरा डाल दें और चलाएं। इसके बाद शक्कर डाल कर नीबू निचोड़ दें।

4. अब गैस चालू करें और सारे मिश्रण को एक मिनट भून कर आलू डाल दें। आलू को करछी से हल्का सा दबाते हुए चलाएं, जिससे आलू पूरी तरह मैश ना हों, पर हल्के से मिक्स हो जाएं। नारियल वाले आलू तैयार हैं, इन्हें पराठे या पूड़ी के साथ सर्व करें।