Mordhan Khichdi Recipe: नवरात्रि व्रत में इस तरह बनाइए 'मोरधन खिचड़ी ', हल्का और सुपाच्य होगा फलाहार...

Mordhan Khichdi Recipe: नवरात्रि में व्रत के दौरान आप मोरधन से फलाहार तैयार करें। मोरधन बनाने का फायदा यह है कि एक तो यह बहुत हल्का और सुपाच्य होता है,फिर इसके लिए एक रात पहले से तैयारी भी नहीं करनी पड़ती। और यह इतना स्वादिष्ट बन कर तैयार होता है कि जिनका व्रत नहीं है, वे भी इसे मांग-मांग कर खाएंगे। तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।

मोरधन खिचड़ी बनाने के लिए हमें चाहिए

• मोरधन- 1/2 कप
• मूंगफली दाने - 1/4 कप
• घी - 2 से 3 टेबल स्पून
• आलू-2
• धनिया पत्ते-मुट्ठी भर
• करी पत्ते - 7-8
• हरी मिर्च - 3
• सौंफ-1 टी स्पून
• जीरा- 1 टी स्पून
• सेंधा नमक - स्वादानुसार
• पानी-2 कप

मोरधन खिचड़ी ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले मोरधन को दो से तीन बार धोकर कम से कम 1 से 2 घंटे के लिए पानी में गला दें। मोरधन गल जाए तो खिचड़ी बनाना शुरू करते हैं।

2. एक कड़ाही में एक टेबल स्पून घी गर्म करें। अगर आपके यहां व्रत में सौंफ और ज़ीरा चलता है तो इनका तड़का दें और अगर नहीं चलता है तो सिर्फ एक हरी मिर्च का तड़का दें। अब इसमें कटे हुए आलू डालें। थोड़ा सा सेंधा नमक डालें और आलू के नरम होने तक पकाएं।

3. अब मोरधन का एक्स्ट्रा पानी फेंक दें। निथारा हुआ मोरधन डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। अब इसमें पानी एड करें। आपको मोरधन को 5 से 7 मिनट तक ढंक कर पकाना है। बीच-बीच में से इसे चलाते रहें। अब इसमें स्वादानुसार सेंधा नमक एड करें और ढंककर दो से तीन मिनट पकाएं।

4. अब एक दूसरे पैन में एक से डेढ़ चम्मच घी गर्म करें। इसमें दो बारीक कटी हरी मिर्च का तड़का दें। अब इसमें मूंगफली तलें। मूंगफली तलने लग जाए तो करी पत्ते डालकर आंच बंद कर दें। तड़के को तैयार मोरधन में पलट दें। अब बारीक कटा हरा धनिया एड करें और अच्छी तरह मिक्स करें। आपकी स्वादिष्ट मोरधन खिचड़ी तैयार है। इसका आनंद लें।