Masaledar Aloo Rice Recipe: जब गर्मी में किचन में लंबा टाइम बिताने का मन न हो तो बनाएं मसालेदार आलू राइस, पेट भी भरेगा और मन भी होगा खुश...

Masaledar Aloo Rice Recipe: गर्मी जब अपने तेवर दिखाती है तो क्या दिन और क्या रात,किचन में पसीने से लथपथ होना तय है। ऐसे में कई बार कुकिंग करने का ज़रा भी मन नहीं होता। लेकिन ऐसी गर्मी में कभी-कभी बाहर का कुछ खाने का मन भी नहीं होता। ऐसे में आप मसालेदार आलू राइस बनाकर देखें। मसालेदार आलू राइस खाने की पूरी संतुष्टि देता है और इसे बनाने में समय भी नहीं लगता। अगर आप इंडक्शन कुक टाॅप इस्तेमाल करते हैं तो इसे दूसरे रूम में भी बना सकते हैं। चलिए जानते हैं हर घर में आसानी से उपलब्ध चीज़ों से बनने वाले मसालेदार आलू राइस की रेसिपी।

मसालेदार आलू राइस बनाने के लिए हमें चाहिए

• चावल-डेढ़ ग्लास
• आलू-2,बड़े
• प्याज-1, बड़ा
• टमाटर - 2, मीडियम साइज़
• हरी मिर्च-2
• जीरा-1 टी स्पून
• दालचीनी - 1 इंच का टुकड़ा
• तेज पत्ता - 1
• लौंग-2
• बड़ी इलायची - 1
• हल्दी-1/2 टी स्पून
• धनिया-डेढ़ टी स्पून
• नमक-स्वादानुसार
• मिर्च पाउडर-1/2 टी स्पून
• सौंफ पाउडर-1 टी स्पून
• पानी-ढाई ग्लास
• नींबू - 1/2 हिस्सा
• तेल-2 टेबल स्पून
• हरा धनिया - 2 टेबल स्पून

मसालेदार आलू राइस ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले चावल को दो बार साफ पानी से धोकर 15 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रखें ।

2. प्याज को लच्छों में काट लें। आलू के लंबे स्लाइस काट लें और उन्हें पानी में डुबोकर रखें। टमाटर के भी इसी तरह लंबाई में स्लाइस काट कर रखें। मिर्च भी लंबाई में काट लें।

3. अब एक प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें। इसमें खड़े मसाले डालकर तड़कने दें। अब इसमें प्याज की स्लाइस डालें और 3 से 4 मिनट भूनें। फिर हरी मिर्च डालें और चलाएं। अब आलू डालें और दो से तीन मिनट पकाएं। अब सूखे मसाले डालें और कुछ देर भूनें।

4. अब टमाटर के स्लाइस डालें और चलाएं। एक मिनट के लिए पकाएं।

5. इसके बाद चावल का पानी निथार दें और उसे मसाले के साथ भूनें। अब इसमें पानी डालें और उबाल आने दें। अब इसमें नींबू निचोड़ें। इससे चावल खिला-खिला बनेगा।

6. अब कुकर का ढक्कन लगा दें और आंच तेज कर दें। जब प्रेशर बन जाए और एक सीटी आ जाए तब आंच कम कर दें। अगली सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें लेकिन कुकर का प्रेशर ना निकालें। सात से आठ मिनट बाद कुकर खोलें। आपका खिला-खिला मसालेदार आलू राइस तैयार है।बारीक कटा हरा धनिया डालकर इसे हल्के हाथों से चलाएं। दही या धनिया-टमाटर की चटनी के साथ इसका आनंद लें।