Masala Dosa Bites Recipe: छोटी-छोटी मसाला डोसा बाइट्स से घर में चुटकियों में लीजिए मसाला डोसे का मज़ा, पढ़िए रेसिपी...

Masala Dosa Bites Recipe: मसाला डोसा एक बहुत बढ़िया साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट है जो सभी को बहुत अच्छा लगता है। यही मसाला डोसा आप बाइट साइज़ में बनाने का बढ़िया तरीका यहां सीख सकते हैं। इसे बनाना आसान है और आप अप्पे मेकर में इसे चुटकियों में बना सकते हैं। इसके लिए आप इंस्टेंट बैटर सूजी से बना सकते हैं या घर में लेफ्ट ओवर डोसा बैटर हो तो उसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मसाला डोसा बाइट्स को आप बच्चों को लंच बाॅक्स में भी दे सकते हैं। तो चलिए जानते हैं ये इंटरेस्टिंग रेसिपी।

मसाला डोसा बाइट्स बनाने के लिए हमें चाहिए

सूजी-डेढ़ कप

दही -1 कप

पानी - 1/2 कप या आवश्यकतानुसार

फ्रूट साॅल्ट - 1 टी स्पून

आलू - 3, उबले हुए

राई-1/2 टी स्पून

करी पत्ते-7-8

खड़ी लाल मिर्च - 1

हींग-2 चुटकी

हरी मिर्च-2

प्याज-1, स्लाइस्ड

उड़द दाल-1/2 टी स्पून

चना दाल-1/2 टी स्पून

हल्दी - 1/4 टी स्पून

नमक-स्वादानुसार

मिर्च पाउडर - 1/4 टी स्पून

हरा धनिया - 2 टेबल स्पून

तेल-1 टेबल स्पून

मसाला डोसा बाइट्स ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले सूजी में दही और पानी मिलाकर बैटर बना लें।इसमें नमक डालें और चलाएं। अब इसे 15 मिनट के लिए ढंककर रख दें।

2. अब एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें राई का तड़का दें। इसके बाद करी पत्ते और खड़ी लाल मिर्च डालें और चटकने दें। अब उड़द और चना दाल डालें और हल्का गोल्डन कलर आने तक भूनें।

3. इसके बाद हींग डालें और चलाएं। अब बारीक कटी हरी मिर्च डालें और हल्का सा पकाएं। प्याज डालकर हल्की रंगत बदलने तक भूनें।अब नमक, हल्दी और मिर्च पाउडर डालें और चला कर उबले हुए आलू मसल कर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।

4. आखिर में धनिया पत्ते डालें और चला कर आंच बंद कर दें। इसे ठंडा होने दें। इसके बाद इसके छोटी-छोटी बाॅल्स बनाकर रख लें।

5. डोसा बैटर में ईनो डालें और मिक्स करें। आवश्यकता अनुसार आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं लेकिन इसे थिक ही रखें।

6. अब अप्पे मेकर को ग्रीस करें। इसे धीमी आंच पर चढ़ाएं।

7. अप्पे मेकर में पहले थोड़ा सा डोसा बैटर भरें। उसके ऊपर आलू की एक बाॅल रखें और वापस से डोसा बैटर भरें। अप्पे मेकर को कवर करें। चार मिनट के करीब समय आपको एक तरफ से अप्पे सेंकने में लगेगा। उसके बाद इन्हें पलट दें और दूसरी तरफ से भी पकने दें। आपके मसाला डोसा बाइट्स तैयार हैं। इन्हें प्लेट में निकालें और कोकोनट चटनी या कैचप के साथ इनका मजा लें।