Makhana Paneer Balls Recipe: चटपट-झटपट स्नैक्स मखाना पनीर बाॅल्स बनाना सीखिये, व्रत के लिए भी परफेक्ट

Makhana Paneer Balls Recipe: व्रत हो या फिर किसी शाम को बढ़िया से स्नैक्स की डिमांड घर में उठे तो आसानी से बनने वाली शानदार रेसिपी है मखाना पनीर बाॅल्स। इस रेसिपी की खासियत है इसका ज़बरदस्त टेस्ट और खूब सारा पोषण। मखाना पनीर बाॅल्स से आपको कैल्शियम और प्रोटीन भर-भर के मिलेगा। बड़ों के लिए ऑइल का इस्तेमाल कम करना हो तो एयर फ्रायर में बना लीजिए और बच्चों का दिल जीतना हो तो डीप फ्राइ कर लीजिए। गारंटी है कि स्वाद ज़बरदस्त होगा। तो चलिए बनाते हैं मखाना पनीर बाॅल्स।

मखाना पनीर बॉल्स बनाने के लिए हमें चाहिए

• मखाने-2 कप
• पनीर - 1 कप
• आलू-1, उबला हुआ
• हरी मिर्च-2
• अदरक - 1 टी स्पून, बारीक कटा
• हरा धनिया-2 टेबल स्पून, बारीक कटा
• नींबू रस-1 टी स्पून
• काॅर्नफ्लोर/ राजगीरा आटा-2 टेबल स्पून
• काजू-2 टेबल स्पून टुकड़े
• काली मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
• नमक/ सेंधा नमक-स्वादानुसार

तेल-तलने के लिए

1. सबसे पहले एक पैन में मखाने को धीमी आंच पर ड्राई रोस्ट कर लें। जब मखाने अच्छी तरह कुरकुरे हो जाएं तो आंच बंद कर दें और इन्हें एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें।

2. जब मखाने ठंडे हो जाएं तो इन्हें मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लीजिए और एक बड़े बोल में निकाल लीजिए।

3. अब तेल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री को इसमें मिला दीजिए।

4. अगर आप इसे व्रत में फलाहार की तरह बनाना चाहते हैं तो काॅर्नफ्लोर की जगह राजगीरे के आटे का इस्तेमाल करें और सेंधा नमक डालें।

5. अब सारी सामग्री को अच्छी तरह एकसाथ मिलाएं और हल्के हाथों से आटे की तरह गूंध लें।

6. तैयार डो से छोटे साइज़ की एक समान बॉल्स बना लें।

7. अब कड़ाही में तेल गर्म करें ।आपको मखाना पनीर बॉल्स मध्यम गर्म तेल में तलनी हैं। एक बार में आराम से जितनी बाॅल्स कड़ाही में आ जाएं, उतनी तेल में छोड़ दें और कुछ देर बाद आहिस्ता से उलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तलकर निकाल लें। आपकी मखाना पनीर बाॅल्स बनकर तैयार हैं। दही की चटनी के साथ इन्हें सर्व करें।