Kheel Recipes and Benefits : कार्बोहाइड्रेट और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर "लाई", इन रेसिपी से शामिल करें खानपान में

क्या आपने लाई खाई है या लाई से बनी रेसिपी. लाई को बहुत जगह Khil/Kheel/Puff rice/Lawa/Dhaan lawa के नाम से जाना जाता है. इसे कई लोग लाई के नाम से भी जानते हैं। दिवाली, मकर संक्रांति, लोहरी, विवाह जैसे कई पर्व और अवसरों पर खील का प्रसाद चढ़ाया जाता है। दिवाली और धनतेरस पर मुख्य रूप से लाई चढ़ाया जाता है।

पाचन के लिए लाई काफी फायदेमंद होती है। एक हेल्दी ब्रेकफास्ट के रूप में आप लाई या खील को अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं।  लाई खाने से आपकी सेहत दुरुस्त होती है। खील में भरपूर रूप से कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate) होता है, जो आपको इंस्टेंट एनर्जी देता है। इसके साथ ही यह एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है, जो आपको कई बीमारियों से बचा सकता है।

आप इसे फ्रूट्स और ड्राईफ्रूट्स के साथ स्नैंक्स के रूप में इसका सेवन कर सकते हैं। आइए जानते हैं लाई खाने के (Health Benefits of Kheel) अन्य फायदे :-

1. कार्बोहाइड्रेट की अधिकता

खील मुख्य रूप से धान से तैयार होता है। इसमें भरपूर रूप से कार्बोहाइड्रेट होता है, जो बच्चों के विकास के लिए बहुत ही अच्छी होती है। कार्बोहाइड्रेट के सेवन से शरीर को उर्जा मिलती है। अगर आप शारीरिक रूप से कमजोर हैं, तो खील से बनी रेसिपी का सेवन जरूर करें।

2. फाइबर की अधिकता

खील खान से तैयार होता है। फाइबर की अधिकता की वजह से यह मोटापे को कम करने में आपकी मदद करता है। इसमें रेशे काफी ज्यादा होते हैं, जो कब्ज की परेशानी को दूर करने में सहायक होते हैं। इसके साथ ही इसमें फास्फोरस और क्षारीय पदार्थ की मात्रा भरपूर रूप से होती है।

3. बच्चों में दस्त की समस्या रोके

शिशु को दस्त की शिकायत होने पर आप खील का इस्तेमाल ओआरएस (ORS) की तरह कर सकते हैं। खील का पानी दस्त की शिकायत को दूर करता है। साथ ही डिहाइड्रेश की परेशानी भी दूर होती है। खील का पानी तैयार करने के लिए आप 1 गिलास पानी लें। इसमें 2 चम्मच खील डालकर रातभर के लिए छोड़ दें। यह आपके लिए काफी फायदेमंद हो सकता है।

4. किडनी की परेशानी से करे बचाव

खील में क्षारीय गुण होता है, जो किडनी में होने वाली परेशानियों से आपको बचाता है। किडनी की परेशानी से जूझ रहे लोगों को खील से बनी रेसिपी का सेवन करना चाहिए। इसके साथ ही आप खील के पानी का भी सेवन कर सकते हैं।

5. भूख को करे कम

खील का सेवन करने से आपको भूख कम लगती है। इसके साथ ही यह लंबे समय से उपवास रखने वालों के लिए भी उत्तम आहार माना जाता है।

6. विटामिन डी से भरपूर 

खील में विटामिन डी भी भरपूर रूप से होता है। अगर आप दूध में खील मिलाकर खाते हैं, तो यह आपके लिए बढ़िया कॉम्बिनेशन साबित हो सकता है। इससे शरीर की हड्डियां मजबूत होती हैं।

लाई या खील से तैयार करें ये टेस्टी हेल्दी रेसिपी (Kheel Healthy Recipes)

1. खील से तैयार करें इंस्टेंट खीर

खील से आप घर में खीर तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आप दिवाली पर बचे थोड़े से बताशे लें। इन बताशों को अच्छी तरह क्रश करें। अब इसमें खील मिलाकर मिक्सी ग्राइंडर में पीसें। इसमें थोड़ा ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। अच्छी तरह मिक्स करने के बाद इसमें अपने अनुसार गर्म दूध मिलाएं। अच्छी तरह सभी चीजों को मिक्स करें। आपका इंस्टेंट खील खीर तैयार है। अब इसे एक बाउल में लोगों को परोसिए।

2. खील से  इंस्टेंट टिक्की

खील से आप घर में इंस्टेंट टिक्की भी तैयार कर सकते हैं। इसके लिए 1 कटोरी खील लें। इसे करीब 5 मिनट तक पानी में भिगो दें। 5 मिनट बाद खील से पानी को निकाल लें। अब इसमें 1 उबले आलू, 1-2 हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक, 1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर, 1 चुटकी धनिया और चाट मसाला मिक्स करें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद इससे टिक्की बनाएं और तेल में फ्राई करें। लीजिए आपकी टिक्की तैयार है। गर्मागर्म खील टिक्की को अपने परिवार को परोसिए।