Instant Mango Pickle Recipe: नए कच्चे आमों से मिनटों में बनाएं इंस्टेंट आम का अचार, पढ़िए रेसिपी

Instant Mango Pickle Recipe: नए-नए कच्चे आम मार्केट में आ गए हैं तो भला आम का ताजा अचार खाने से खुद को कैसे रोका जाए! इन नए आम का अचार मिनटों में बनता है और चंद घंटों में खाने लायक हो जाता है। यही नहीं, आप इसे फ्रिज़ में रखकर आराम से डेढ़ - दो महीने तक खा सकते हैं। आम का यह इंस्टेंट पिकल बनाने के बाद ना तो आपको इसे घंटों धूप दिखाने की जरूरत है और ना ही ढेर सारा तेल इस्तेमाल करने की। थोड़ी सी सामग्री में फटाफट बनने वाला इंस्टेंट मैंगो पिकल बहुत स्वादिष्ट भी बनकर तैयार होगा। चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।

इंस्टेंट आम का अचार बनाने के लिए हमें चाहिए

• कच्चे आम-2-3
• खड़ी लाल मिर्च - 1
• करी पत्ते-मुट्टी भर
• हींग-1/2 टी स्पून
• नमक-स्वादानुसार
• हल्दी - 1/2 टी स्पून
• राई-1 टेबल स्पून
• लहसुन - 12-15 (ऑप्शनल)
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - ढाई टेबल स्पून
• सरसों का तेल-1/2 कप

इंस्टेंट आम का अचार ऐसे बनाएं

1. आम को धोकर अच्छे से कपड़े से पोंछ कर सुखा लें और चाहें तो छील लें या फिर बिना छीले ही बारीक टुकड़ों में काट लें। आम को अलग रखें।

2. अब एक पैन में तेल को अच्छी तरह गर्म करें। उसमें खड़ी लाल मिर्च का तड़का दें उसके बाद राई और करी पत्ते चटकाएं।

3. अब हींग डालें और चलाएं। इसके बाद चाहें तो लहसुन डालें या स्किप करें।

4. अब बारीक कटे कच्चे आम डालें और हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर भी एड करें। अच्छी तरह चलाएं। आम को 3 से 4 मिनट के लिए पकने दें। बस आपका इंस्टेंट आम का अचार तैयार है। इसे कांच के जार में भर लें और ढक्कन लगाकर रख दें। आप शाम को या अगले दिन इसका स्वाद ले सकते हैं।