Green Moong Dal Dhokla Recipe: बनाइये साबुत मूंग दाल से ढोकले, प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल ढोकला है हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स...

Green Moong Dal Dhokla Recipe: बेसन या सूजी के ढोकले तो आपने बहुत बार बनाए और खाए होंगे लेकिन अब हरी मूंग दाल के ढोकले बनाकर देखिये। प्रोटीन से भरपूर हरी मूंग दाल के ढोकले जितने टेस्टी हैं उतने ही हेल्दी भी। इसमें मूंग दाल का ज़बरदस्त पोषण है और ढोकले का भरपूर स्वाद भी। इसे घर में मौजूद चीजों से आसानी से बनाया जा सकता है और सुबह या शाम के नाश्ते में या टिफिन में भी आप इसे रख सकते हैं। भरपूर पोषण देने वाला हरी मूंग दाल ढोकला आपके लिए एक परफेक्ट स्नेक्स है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी...।

हरी मूंग दाल का ढोकला बनाने के लिए हमें चाहिए

ढोकले के लिए

• साबुत हरी मूंग दाल-1 कप
• अदरख-1 इंच का टुकड़ा
• हरी मिर्च-2

धनिया

• नमक-स्वादानुसार
• फ्रूट साॅल्ट - 1 टी स्पून
• तेल-1 टेबल स्पून
• नींबू का रस-1 टेबल स्पून

तड़के के लिए

• तेल- 1 टेबल स्पून
• राई- 1 टी स्पून
• करी पत्ता-8-10
• शक्कर- 1 टी स्पून
• नमक-2 चुटकी
• नींबू का रस-1/2 टी स्पून
• पानी-आधा कप

साबुत मूंग दाल ढोकला ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले मूंग दाल को साफ कर दो से तीन बार धो लें। अब उसे रात भर के लिए पानी में भिगोकर रखें। सुबह अतिरिक्त पानी फेंककर इसे एक बार और धो लें। दाल को थोड़े से पानी के साथ दरदरा पीस लें।

2. अब धनिया अदरक और हरी मिर्च को कूट लें और इसे भी मूंग दाल के पेस्ट में डालकर एक बार और मिक्सी चलाएं। बैटर ना ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और ना ही ज्यादा पतला।

3. अब इस मूंग दाल के मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें।इसमें तेल, नींबू का रस और नमक डालें।

4. इसी दौरान आप अब एक प्रेशर कुकर में पानी गर्म करने के लिए रखें। उसमें एक स्टैंड डालें। पानी इतना होना चाहिए जो ढोकले के टिन से नीचे ही रहे।

5. आखिर में मूंग दाल के मिश्रण में ईनो डालें और अच्छे से मिलाएं और फटाफट से ग्रीस किए हुए टिन में डालें। अब टिन को सावधानीपूर्वक प्रेशर कुकर के अंदर रख दें। कुकर का ढक्कन लगा दें लेकिन इसकी सीटी निकाल दें।

6. 15 से 20 मिनट में आपके मूंग दाल ढोकले बनकर तैयार हो जाएंगे। कुकर खोलकर चाकू से एक बार ढोकले को चेक कर लें। अगर ये कच्चा लगे तो कुछ देर और पका लें।

7. अब ढोकले को बाहर निकाल लें और उसे थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद चाकू की मदद से इसे चारों तरफ से निकाल लें।

8. तड़का लगाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें राई और करी पत्ते का तड़का दें। उसके बाद इसमें पानी ऐड करें। साथ ही शक्कर और नींबू का रस भी डालें। अब इसमें अच्छा उबाल आने दें। जब शक्कर पूरी तरह घुल जाए तो आपका तड़के वाला शुगर सिरप तैयार है। इसे ठंडा करें और पूरे ढोकले के ऊपर फैलाकर डाल दें। जब ढोकला केक सिरप को अब्जॉर्ब कर ले तब मनचाहे आकार में इसके पीस काट लें और हेल्दी और टेस्टी मूंग दाल ढोकले का आनंद लें।