Gol Papdi Recipe: आसानी से बनने वाली मिठाई की रेसिपी चाहिए तो बनाएं गुजराती 'गोल पापड़ी' , ये है हेल्दी,टेस्टी और स्टोर करने के लिये परफेक्ट...

Gol Papdi Recipe: बिगनर्स के लिए मिठाई बनाना इतना आसान नहीं होता, कभी चाशनी बिगड़ने का डर और लड्डू बनाए तो डर कि बंधेगे या नहीं या बर्फी बनाई तो जमेगी या नहीं। खासतौर पर मिठाई बनाने में हाथ आज़माने जा रहे लोगों के लिए ईज़ी टू मेक स्वीट है गोलपापड़ी। ये आसानी से बनती है, बिगड़ती नहीं हैं और कम से कम 15 दिनों के लिए आप इसे स्टोर भी करके रख सकते हैं। तो चलिए जानते हैं गुजरात की इस खास मिठाई की रेसिपी।

गोल पापड़ी बनाने के लिए हमें चाहिए

• गेहूं का आटा- 1 कप
• खसखस-1 टी स्पून
• घी-5 टेबल स्पून
• किसा हुआ गुड़ - 3/4 कप
• सूखा किसा नारियल - एक टेबल स्पून इलायची पाउडर - 1/4 टी स्पून
• पिस्ता-बादाम कतरन - गार्निशिंग के लिए

गोल पापड़ी ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले एक कड़ाही में घी गर्म करें। इसमें आटे को सुनहरी रंगत और अच्छी सौंधी खुशबू आने तक भूनें। बीच-बीच में चलाते रहें वरना आटा जल जाएगा और मिठाई का स्वाद बिगड़ जाएगा। इसमें आपको तकरीबन 15 से 17 मिनट का समय लगेगा।

2. आटा भूनने के दौरान एक थाली को घी से ग्रीस कर उसपर खसखस के दाने बिखेर दें। इसे एक तरफ रखें।

3. आटा भुन गया हो तो गैस बंद कर दें और इसमें किसा हुआ गुड़, इलायची पाउडर और नारियल डाल दें। तेज़ी से मिलाएं। क्योंकि गुड़ अच्छी तरह किसा हुआ है इसलिए वह जल्दी ही पिघल जाएगा।

4. अब गुड़-आटे के मिश्रण को थाली में पलट दें और समतल कर दें। ऊपर से पिस्ता बादाम कतरन से गार्निश कर दें। हल्का गर्म रहते ही बर्फी के आकार के कट लगा दें। अब इसे ठंडा होने दें और बाद में निकाल कर एयर टाइट डब्बे में स्टोर करें और जब मन करे, तब खाएं।