Garam Masala : घर पर बनाएं गरम मसाला...रेसिपी का स्वाद होगा दोगुना...Read Recipe

गरम मसाला पाउडर आपको आसानी से बाजार में मिल जाएगा, लेकिन व्यंजन के स्वाद को दोगुना करने के लिए घर पर ही गरम मसाला घर पर ही बनाना ज्यादा सही रहता है.

आज हम आपको यहां घर पर ही आसानी से गरम मसाला बनाने की विधि और गरम मसाला के लिए जरूरी सामग्रियों के बारे में बताने जा रहे हैं.

किसी सब्जी को पकाते समय आखिर में गरम मसाला डालकर बस एक मिनट पका लें. आपके खाने का स्वाद चार गुना बढ़ जाएगा.

आवश्यक सामग्री

आधा कप जीरा

आधा कप  इलायची

1/4 कप काली मिर्च

1/4 धनिया बीज

3-4 सूखी लाल मिर्च

तीन बड़े चम्मच सौंफ

दो बड़े चम्मच लौंग

10 दालचीनी की डंडियां

4-5 तेजपत्ता

दो चम्मच शाह जीरा

एक चम्मच जायफल

आधा चम्मच अदरक पाउडर

गरम मसाला बनाने की विधि

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स्टेप 1-एक नॉन स्टिक पैन में धनिया बीज को धीमी आंच पर भूनें.

स्टेप 2- खुशबूदार होने पर जीरा, शाह जीरा, काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च को कुरकुरा होने तक भूनें.

स्टेप 3- अब इसे पैन से निकाल लें, और अदरक पाउडर को छोड़कर बाकी के सभी मसालों को पैन में मध्यम आंच पर भून लें.

स्टेप 4- तलते समय ध्यान रखें कि मसाले जले नहीं, उनमें से खुशबू आने लगे तो सभी को निकालकर मिक्सर जार में डालें.

स्टेप 5- सभी खड़े मसाले को मिक्सर में पीसकर दरदरा मसाला बना लें.

स्टेप 6- इस मिश्रण में अदरक पाउडर मिलाकर एयरटाइट कंटेनर में रख दें.

लीजिये, आपका गरम मसाला पाउडर बनकर तैयार है.