Diwali Special Shakkarpara Recipe: दिवाली पर ट्रेडीशनल मिठाई शक्करपारा बनाने के लिए फाॅलो करें ये स्टैप्स, तेल में डालते ही नहीं बिखरेंगे, बनेंगे एकदम खस्ता...

Diwali Special Shakkarpara Recipe: दिवाली पर मार्केट से कितनी भी बेहतरीन और आकर्षक मिठाइयां क्यों ना मंगवा ली जाएं लेकिन ट्रेडीशनल मिठाइयों का अपना अलग ही मजा है। ऐसी ही एक मिठाई है शक्करपारा। एकदम खस्ता शक्करपारे खाने में लाजवाब लगते हैं और इनकी शेल्फ लाइफ भी लंबी होती है। इसलिए इन्हें जल्दी खत्म करने का टेंशन नहीं रहता और आप दिवाली के कई दिन बाद भी इनका मज़ा ले सकते हैं। तो चलिए आपको बताते हैं शक्करपारा बनाने की ऐसी रेसिपी जो आपको निराश नहीं करेगी। यानी तलने के लिए तेल में डालते ही शक्करपारे के बिखरने का टेंशन नहीं होगा क्योंकि यही वह पाॅइन्ट है जहां पर आकर आपकी सारी मेहनत बर्बाद हो जाती है और मन खट्टा हो जाता है। आइये सीखें परफेक्ट शक्कर पारे बनाना।

शक्करपारा की सामग्री

• शक्कर-1 कप
• घी-1 कप
• पानी-1 कप
• मैदा-4 कप
• घी या तेल - तलने के लिए

शक्करपारा ऐसे बनाएं

1. शकरपारे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में शक्कर, घी और पानी को मिक्स करके आंच पर चढ़ा दें।

2. जब शक्कर पूरी तरह मैल्ट हो जाए तो आंच बंद कर दें। अब इस सिरप को गुनगुना होने तक ठंडा करें।

3. अब एक गहरे बर्तन में मैदा लें और उसमें थोड़ा-थोड़ा करके यह सिरप डालते जाएं और मिलाते जाएं। इस तरह शक्करपारे का एक परफेक्ट डो तैयार कर लें। इसे आधे घंटे के लिए रेस्ट दें।

4. अब कड़ाही में घी या तेल गर्म करें। मैदे की एक मोटी लोई लें और इससे एक मीडियम थिक रोटी तैयार करें। इसे शक्करपारे की तरह छोटे टुकड़ों में काट लें और तेल में छोड़ें।

5. आंच लो टू मीडियम हो। शुरुआत में जल्दबाजी में शक्करपारे को ना छेड़ें। जब ये थोड़े से पक जाएं तब इन्हें आहिस्ता से पलट दें। इस तरह शक्करपारे को अच्छी सुनहरी रंगत आने तक तल लें और एक पेपर नैपकिन लगी प्लेट में निकाल लें।

6. आपके शक्करपारे तैयार हैं। जब शक्करपारे ठंडा हो जाएं तो इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लें।