Crunchy Lauki Dosa Recipe: लौकी का डोसा खाया है कभी? इस तरीके से बनाएंगे तो बनेगा सुपर क्रंची और टेस्टी...

Crunchy Lauki Dosa Recipe: डोसा बनाने के आपने बहुत से तरीके देखे होंगे लेकिन एक बार लौकी की प्यूरी से बना ये डोसा जरूर ट्राई कीजिए। एकदम पतला और कुरकुरा ये डोसा इतना मज़ेदार है कि मसाला डोसा भी शरमा जाए। इसमें आप ढेर सारी दूसरी सब्जियां और पनीर की स्टफिंग भी डाल सकते हैं और इसे बेहद पौष्टिक बना सकते हैं। हां, चावल का आटा और सूजी भी साथ जाएगी तभी तो डोसे वाली फील आएगी। तो चलिये बनाते हैं लौकी की प्यूरी वाला डोसा।

क्रंची लौकी डोसा की सामग्री

• लौकी-400 ग्राम
• चावल का आटा-डेढ़ कप
• सूजी-1/2 कप
• पानी - 6 कप
• गाजर-4 टेबल स्पून,कीसी हुई
• प्याज-4 टेबल स्पून बारीक कटी
• जीरा- 1 टी स्पून
• अदरक - 1 टी स्पून, बारीक कटी
• हरी मिर्च - 2, बारीक कटी
• करी पत्ते-10-12
• नमक-स्वादानुसार
• हरा धनिया-2 टेबल स्पून,बारीक कटा
• तेल या घी- सेंकने के लिए

क्रंची लौकी डोसा ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले लौकी को धोकर छील लीजिये और काट कर बीज निकाल कर अलग कर दीजिए।

2. अब इसके मोटे-मोटे टुकड़े काटकर मिक्सी में डालिये और एक कप पानी के साथ इसकी प्यूरी बना लीजिये।

3. अब इस प्यूरी को एक बोल में निकालिए और उसमें चावल का आटा, सूजी और एक कप पानी डालकर घोल बना लीजिए। अब इसे ढंककर 10 मिनट के लिए रख दीजिए।

4. 10 मिनट बाद इसमें बाकी की सारी सामग्री चार कप पानी, गाजर, प्याज, जीरा, अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ते, धनिया और नमक डालें।

5. लौकी के डोसे के लिए हमें ऐसा पतला बैटर ही चाहिए।

6. अब एक नाॅनस्टिक तवा गर्म करें, हल्का ग्रीस करें और इसपर यह पतला बैटर फैला कर डालें। ऊपर से थोड़ा तेल या घी डालें। अब इसे डोसे की तरह पकाएं और तुरंत चटनी के साथ सर्व करें।