Christmas Sweet Kulkul Recipe: क्रिसमस पर बनाइये स्पेशल स्वीट कलकल, बच्चे-बड़ों सभी को आएगी पसंद

Christmas Sweet Kulkul Recipe: क्रिसमस में टेबल पर केक के साथ ढेर सारे खूबसूरत पकवान सजे होते हैं। इन्हीं में से एक फेमस डिश है कलकल। कलकल गोवा की खास रेसिपी है जो बनाने में आसान है और बांटने के साथ - साथ चटपट-झटपट खाने में भी बहुत पसंद की जाती है। सूजी और घी से बनने वाले स्वीट स्नैक्स कलकल बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएंगे और एक बार आपने इन्हें बनाना सीख लिया तो आप बर्थडे से लेकर किसी भी खुशी के मौके पर झटपट कलकल बना सकेंगे। तो आइये जानते हैं कलकल बनाने का तरीका क्या है।

कलकल बनाने के लिए हमें चाहिए

• सूजी-1/2 कप
• पिघला हुआ घी-1/4 कप
• मैदा-1 कप
• पिसी शक्कर-3/4 कप
• नमक-1चुटकी
• वेनिला एसेंस-1 टी स्पून
• दूध- आवश्यकतानुसार
• तेल या घी-तलने के लिए

कलकल ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले एक कटोरी सूजी में घी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें। इससे सूजी थोड़ी फूल जाएगी।

2. अब एक गहरे बर्तन में मैदा लें और इसमें सूजी और घी का मिश्रण एड करें। हल्के हाथों से मिलाएं जिससे यह ब्रैड क्रम्ब्स की तरह हो जाए।

3. अब दो चम्मच पिसी हुई शक्कर अलग रखकर बाकी शक्कर मिश्रण में मिला दें। साथ ही डालें नमक, वेनिला एसेंस और थोड़ा - थोड़ा दूध डालकर साॅफ्ट डो तैयार कर लें। गोवा में इसे बनाने के लिए नारियल का दूध इस्तेमाल किया जाता है लेकिन हम सामान्य दूध से भी आटा गूंध सकते हैं।

4. अब इससे एक पोर्शन लें और उससे पतला लंबा बेलनाकार शेप (सिलैंड्रिकल शेप) तैयार करें।

5. अब इसके छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।

6. अब एक छोटे टुकड़े को खाने वाले कांटे के पिछले हिस्से पर रखकर दबाएं और एक तरफ से फोल्ड करके इमेज की तरह रोल तैयार करें।

7. अब एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें और मीडियम फ्लेम पर कलकल को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।

8. कलकल तैयार हैं। इन्हें एक किचन पेपर पर निकाल लें, ऊपर से थोड़ी पिसी हुई शक्कर छिड़कें और सर्व करें।