Bread Chat Recipe: गर्मी की छुट्टियों में बच्चों को खिलाइए घर पर बनी चटपटी 'ब्रेड चाट', सेहत बिगड़ने का भी नहीं होगा डर...

Bread Chat Recipe: गर्मियों की छुट्टियां चल रही हैं और इसी के साथ दौर शुरू हो गया है नित नई फरमाइशों का। मामला बच्चों का ठहरा, तो वैरायटी भी चाहिए और टेस्ट भी हर टाइम कुछ अलग हटकर होना। अब मम्मी क्या करें, जिनके पास पहले ही काम की भरमार है। तो ऐसे में मम्मी बनाएं एकदम आसान ब्रेड चाट, जिसकी रेसिपी इतनी आसान है कि आप केवल तैयारी कर दीजिए, बच्चे दिनभर खुद ही खुशी-खुशी किचेन संभाल लेंगे। तो शुरू करते हैं ब्रेड चाट रेसिपी -

ब्रेड चाट बनाने के लिये हमें चाहिए

• ब्रेड - 1 पैकेट
• तेल - आधी कटोरी
• बारीक कटा प्याज

चाट बेस के लिए

• उबले हुए आलू - 5,6 मीडियम साइज़ के
• उबले हुए छोले- 1 कटोरा
• हरी मिर्च- 2
• नमक- स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर- 1/4 टी स्पून
• हल्दी- 1/2 टी स्पून
• खाने वाला पीला रंग- 2 चुटकी
• हरा धनिया- 1 कटोरी, बारीक कटा हुआ

चटनी के लिए

• अमचूर- 1 कटोरी
• गुड़- 4,5 छोटे पीस
• शक्कर- 4 छोटे चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
• हल्दी- 1 चुटकी
• काला नमक- 2 चुटकी
• सफेद नमक- 2 चुटकी
• भुना हुआ जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून

ब्रेड चाट ऐसे बनाएं

1. चाट बेस बनाने के लिए कड़ाही में 2 चम्मच तेल गर्म करें। इसमें हरी मिर्च चटकाएं और नमक, लाल मिर्च, हल्दी डालकर एक मिनट चलाएं। अब इसमें आलू और छोले डाल दें। 2 मिनट चलाएं और इतना पानी डालें कि गाढ़ा मिक्स तैयार हो जाए। अब इसमें खाने वाला पीला रंग डालें, एक उबाल आने दें। ध्यान रहे कि इसे सुखाना नहीं है, सेमी लिक्विड फॉर्म में ही रखना है। कड़ाही गैस से उतार लें और हरा धनिया मिक्स कर चाट बेस को एक तरफ रखें।

2. चटनी बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में 2 कटोरी पानी लें। इसमें अमचूर, गुड़ और शक्कर घोलें। इसमें सफेद नमक, काला नमक और जीरा पाउडर मिलाकर एक साइड रखें। अब कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालें। इसमें हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अमचूर वाला घोल डाल दें। एक, दो उबाल आने दें। ध्यान रहे, चटनी पतली ही रखना है।

3. अब आती है प्लेटिंग की बारी। इसके लिए ब्रेड को घी डालकर करारा सेक लें। यहां से बाकी का काम बच्चे कर सकते हैं। बच्चे बड़े हों, तो ब्रेड सेकने का काम भी कर सकते हैं। प्लेटिंग के लिए एक प्लेट में ब्रेड स्लाइस रखें। उस पर चाट बेस फैलाएं। इस पर बारीक कटा प्याज और धनिया डालें। अब इस पर चटनी डालें। वापस से एक ब्रेड स्लाइस से कवर करें। इसके ऊपर वापस से थोड़ी चटनी डालें और मज़ा लें।