Bajra-Palak Dosa Recipe: हरा-भरा बाजरा-पालक डोसा है सर्दियों का बेहतरीन और पौष्टिक ब्रेकफास्ट, ट्राई कीजिए रेसिपी

Bajra-Palak Dosa Recipe: सर्दियां मिलेट्स के सेवन के लिए बेहतरीन मौसम है। साथ ही इस दौरान हरी-भरी भाजियां भी खूब आती हैं। तो क्यों ना हम बाजरा मिलेट और पालक के साथ एक बेहतरीन नाश्ता बनाएं। तो चलिए बनाते हैं बाजरा और पालक का डोसा। बाजरा और पालक का डोसा एक बहुत ही ज्यादा हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन है और इसे बनाने में घी या तेल का भी बहुत ही कम मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है। हरा-भरा ये बाजरा-पालक डोसा आपके बच्चों को भी यकीनन बहुत पसंद आएगा। तो चलिए बनाते हैं बाजरा-पालक डोसा।

बाजरा-पालक डोसा की सामग्री

• बाजरा मिलेट-1 कप
• साबुत मसूर-1/4 कप
• पालक-1 बंच
• मेथी दाना-1 टी स्पून
• नमक-स्वादानुसार
• घी या तेल-आवश्यकतानुसार

बाजरा-पालक डोसा ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले बाजरा मिलेट और साबुत मसूर को अच्छी तरह साफ कर धो लें।

2. एक बर्तन में बाजरा और मसूर को पानी में भिगोकर रखें। इसमें एक चम्मच मेथी के दाने भी एड करें। हमें बाजरा और मसूर को चार से पांच घंटे के लिए ऐसे ही भिगोकर रखना है।

3. अब इसमें से अतिरिक्त पानी निथार कर अलग कर दें और इसे मिक्सी के जार में शिफ्ट करें। साथ ही डालें धुला हुआ पलक और नमक।

4. आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी ऐड करें और इसका एक फाइन पेस्ट तैयार कर लें। बाद में कंसिस्टेंसी ठीक करने के लिए आप ऊपर से अतिरिक्त पानी ऐड कर सकते हैं।

5. अब जिस तरह से आप डोसा बनाते हैं उसी तरह से नॉन स्टिक पैन पर बैटर फैला लें। इस पर हल्का सा घी या तेल डालें और ढंककर पकाएं। कुछ ही मिनटों में आपका बाजरा पालक डोसा बनकर तैयार है। नारियल चटनी या अपनी मनपसंद किसी भी चटनी या सांभर के साथ इसका मजा लें।