Bajra-Gond Laddu Recipe: सर्दियों में रोज खाइये एक बाजरा गोंद लड्डू, फिर देखिए बाजुओं का कैसे बढ़ता है दम

Bajra-Gond Laddu Recipe: बाजरा और गोंद, इन दो इंग्रीडिएंट्स के नाम पढ़ते ही आप समझ गए होंगे कि इनसे बना लड्डू कितना दमदार होगा। तो फिर देर किस बात की, सर्दियों का सीज़न है, बाजरे के इस्तेमाल का सही समय है और गोंद की शक्ति के तो कहने ही क्या। साथ में गुड़ और ड्राई फ्रूट्स भी जाएंगे ही जाएंगे और फिर ऐसा जबरदस्त बाजरा-गोंद लड्डू बनेगा कि एक लड्डू अंदर और कमज़ोरी-थकान बाहर। तो चलिए देर नहीं करते और बनाते हैं बाजरा-गोंद लड्डू।

बाजरा-गोंद लड्डू की सामग्री

• बाजरा का आटा – डेढ़ कप
• बादाम – 15 से 20
• काजू – 15 से 20
• पिस्ता – 3 बड़े चम्मच(ऑप्शनल )
• अखरोट – 1/4 कप
• खाने वाली गोंद – 2 टेबल स्पून
• घी – 1/2 कप
• गुड़ – 1 कप

बाजरा-गोंद लड्डू ऐसे बनाएं

1. बाजरा गोंद लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले सभी मेवों को ड्राई रोस्ट करें और ठंडा होने पर दरदरा पीस लें।

2. एक एक पैन में एक चौथाई कप घी गरम करें और गोंद डालें। गोंद के फूलने और कुरकुरा होने तक भूनें। अब गोंद को प्लेट में निकाल लें, ठंडा होने दें, फिर हल्का सा कूट कर अलग रख लें।

3. उसी पैन में बाकी का घी एड करें। बाजरे का आटा डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।

4. भुने हुए बाजरे के आटे को एक कटोरे में निकाल लें और ठंडा होने दें।

5. पिसे हुए मेवों और गोंद को इसमें अच्छी तरह मिक्स करें।

6. अब एक पैन में गुड़ को दो-तीन चम्मच पानी डालकर पिघला लें। पिघले हुए गुड़ को आटे के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिला लें।

7. मिश्रण को पूरी तरह ठंडा ना होने दें। हल्का गरम रहते ही लड्डू बांध लें। आपके विंटर स्पेशल ताकत बढ़ाने वाले बाजरा-गोंद लड्डू बनकर तैयार हैं। इन्हें पूरी तरह ठंडा और सैट होने पर स्टोर करें और सर्दियों में रोज़ एक लड्डू ज़रूर खाएं।