Atte Ka Halwa Recipe: सर्द शाम में इस माप से बनाइए एकदम गुरुद्वारे जैसा आटे का हलवा, बनेगा परफेक्ट...

Atte Ka Halwa Recipe: किसी भी घर में बिना ज्यादा सोचे-विचारे अगर कोई मिठाई आसानी से बनाई जा सकती है तो वो है आटे का हलवा। क्योंकि घर में सूजी, बेसन या गाजर हो न हो, आमतौर पर आटा तो होता ही है। आटे का हलवा तब मनमाफिक नहीं बनता, जब उसे बनाने के लिए आपका माप सही नहीं होता। अगर आपको भी आटे का हलवा एकदम गुरुद्वारे के प्रसाद जैसा चाहिए तो आप इस रेसिपी को फाॅलो करें। फिर आपका हलवा ऐसा बनेगा जैसा शायद पहले कभी न बना हो।

आटे का हलवा बनाने के लिए हमें चाहिए

• आटा-1 कप
• घी-1 कप
• शक्कर -1 कप
• पानी- 2 कप
• काजू-बादाम - 8-10
• इलायची पाउडर - 1/4 टी स्पून (ऑप्शनल)

आटे का हलवा ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले आटे को बिना घी डालें ड्राई रोस्ट कर लें। इसमें आपको दो से तीन मिनट का समय लगेगा। अब इसे एक प्लेट में निकाल लें।

2. अब कड़ाही में तीन चौथाई कप घी डालें और उसमें काजू और बादाम को फ्राई करके एक प्लेट में निकाल लें।

3. कड़ाही में बचे घी में आटे को लो फ्लेम पर लगातार चलाते हुए 7-8 मिनट भूनें।

4. इसी दौरान एक बर्तन में शक्कर और पानी मिलाकर चढ़ा दीजिए। हमें इसे सिर्फ शक्कर के घुलने तक पकाना है।

5. जब आटा भुन जाए तो सावधानी से शक्कर का पानी इसमें डाल दें और दो मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।

6. अब किनारों से थोड़ा-थोड़ा करके बाकी का एक चौथाई कप घी डालें और चलाते हुए दो से तीन मिनट और पकाएं। इलायची पाउडर एड करें और चलाएं। आपका आटे का शानदार हलवा तैयार है। आप चाहें तो इसमें केसर और गुलाब की पंखुड़ियां भी डाल सकती हैं। आखिर में इसे बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स से सजाएं और तुरंत परोसें।