Aloo-Singhada Atta Dahi Bade Recipe: आलू और सिंघाड़े के आटे से बनाइए फलाहारी दही बड़े, फाॅलो कीजिए ये रेसिपी...

Aloo-Singhada Atta Dahi Bade Recipe: व्रत के दौरान ऐसा फलाहार खाने का मन करता है जिसे खाने के बाद घबराहट महसूस न हो। इस बात को ध्यान में रखकर हम आपके लिए लाए हैं फलाहारी दही बड़े की रेसिपी। इसे बनाने के लिए उबले आलू और सिंघाड़े के आटे का इस्तेमाल किया गया है। तैयार बड़ों को दही में डिप कर खाएं और फलाहार की तृप्ति पाएं। तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।

आलू - सिंघाड़ा आटा दही बड़े बनाने के लिए हमें चाहिए

• आलू- चार से पांच
• सिंघाड़े का आटा- 1/4 कप
• सेंधा नमक - स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर -1/2 छोटी चम्मच
• बड़ी इलायची - 1छिली और कुटी हुई
• भुना जीरा पाउडर- 1 छोटी चम्मच
• हरा धनिया - 1 टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ दही - 2 कप
• तेल - दही बड़े तलने के लिए

आलू - सिंघाड़ा आटा दही बड़े ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले आलू को धो कर उबाल लीजिए। अब इन्हें ठंडा होने दीजिए और फिर छीलकर, मसल कर रख लीजिए।

2. अब इसमें सिंघाड़े का आटा, स्वादानुसार सेंधा नमक, काली मिर्च, कुटी इलायची, हरा धनिया डालकर आटे की तरह गूंध लीजिए।

3. अब दही को फेंट लीजिये और स्वाद अनुसार सेंधा नमक डालकर अलग रख लीजिए।

4. कड़ाही में तेल गरम कीजिये।अब आलू सिंघाड़ा आटा मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर उसे बड़े जैसा चपटा आकार दीजिए।

5. अगर यह हाथ में बहुत ज्यादा चिपक रहा है तो आप गीले कपड़े की मदद ले सकते हैं। इसके लिए एक गीला रुमाल लेकर कटोरी के उल्टी तरफ रखिए और उसके ऊपर बड़े का मिश्रण रखिए और धीरे से तेल में सरका दीजिए। एक बार में चार-पांच बड़े कड़ाही में डाल दीजिए और उलट पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए।

6. बड़ों को अब्जॉर्बेंट पेपर पर निकालिए और फिर मथे हुए दही में डाल दीजिए। आपका फलाहारी दही बड़ा तैयार है। इसे सर्विंग डिश में निकालिए। हरा धनिया और भुना जीरा पाउडर डालकर सर्व कीजिए।