Pistachio Benefits And Side Effects: सर्दियों में गर्माहट देता है पिस्ता, इम्यूनिटी बढ़ाता है, दिल और ब्रेन के लिए बेहद फायदेमंद, साइड इफेक्ट्स की भी रखिए जानकारी...
Pistachio Benefits And Side Effects: सर्दियों के लिहाज से ड्राई फ्रूट्स खरीदना हो तो पिस्ता को वरीयता दी जाती है। कच्चा खाएं या साॅल्टेड-रोस्टेड, मुट्ठी भर पिस्ता शरीर को अच्छी गर्माहट देता है। इसे खीर, हलवे या मिठाइयों में भी डाला जाता है जो उन्हें हेल्दी बनाने के साथ प्रेजेंटेशन को भी खूबसूरत बनाता है। फिर पोषक तत्व तो इसमें इतने हैं कि इसे खाने से शरीर को ज़बरदस्त लाभ मिलने ही हैं। यह गुड कोलेस्ट्राॅल बढ़ाने से लेकर शुगर लेवल कम करने तक अनेक फायदे पहुंचाता है। निस्संदेह यह बाकी ड्राई फ्रूट्स से थोड़ा महंगा होता है लेकिन महंगे जंक फूड के बजाय इसे आप एक शानदार और स्वादिष्ट स्नैक्स के रूप में प्रेफर कर इसके फायदे ले सकते हैं। यहां आपको पिस्ता के बारे में बहुत सी ज़रूरी जानकारी मिलेगी...
लेख में आगे पढ़ें
- पिस्ता का वैज्ञानिक नाम, तासीर और सेवन का तरीका
- पिस्ता के पोषक तत्व
- पिस्ता के फायदे
- पिस्ता के नुकसान
पिस्ता का वैज्ञानिक नाम, तासीर और सेवन का तरीका
पिस्ता का वैज्ञानिक नाम पिस्टेसिया वेरा (Pistacia vera) है। यह एक गर्म तासीर का मेवा है। प्रतिदिन करीब 15 से 20 ग्राम पिस्ते का सेवन खासकर सर्दियों में बहुत अच्छा है। इससे शरीर को गर्माहट मिलती है और इम्यूनिटी भी बढ़ती है। गर्मियों में इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। इसका छिलका कठोर होता है। लेकिन छिलके वाला पिस्ता खरीदना ही बेहतर होता है। शैल वाले पिस्ते की शेल्फ लाइफ भी ज्यादा होती है। बतौर मेवा इसे काट के विभिन्न चीज़ों में डालें, या पानी में भिगोकर खाएं। आप रोस्टेड पिस्ता को स्नैक्स के तौर पर भी खा सकते हैं।
पिस्ता के पोषक तत्व
- पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैगनीज़
- कैल्शियम,थियामिन,फोलेट, प्रोटीन,कार्ब्स
- विटामिन ए, ई, सी, बी 6 और विटामिन के साथ अनसैचुरेटेड फैट्स और फाइबर जैसे तत्व होते हैं जो सेहत पर कमाल का असर दिखाते हैं।
पिस्ता के फायदे
शुगर लेवल को करे नियंत्रित पिस्ता में एंटी-डायबिटिक गुण होते हैं। यह टाइप 2 डायबिटीज़ की स्थिति में ब्लड शुगर और इंसुलिन प्रतिरोध पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। इसके सेवन से शुगर लेवल नियंत्रण में रहता है।
दिल के लिए फायदेमंद
पिस्ता के नियमित सेवन से ह्रदय स्वास्थ्य अच्छा रहता है। यह बैड कोलेस्ट्रोल को घटाता है और अच्छे कोलेस्ट्रोल को बढ़ाता है। बैड कोलेस्ट्राॅल ह्रदय स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। इसमें पोटेशियम पाया जाता है जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है। इसमें कई फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो दिल को स्वस्थ रखते हैं।
इम्यूनिटी बढ़ाता है पिस्ता
पिस्ता में विटामिन सी पाया जाता है जो बेहतर इम्यूनिटी पाने में मदद करता है। साथ ही इसमें मैग्नीशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है। मैग्नीशियम प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करने वाली समस्याओं को रोकने में मदद कर सकता है।
एंटी एजिंग गुण हैं पिस्ता में
पिस्ता एजिंग के लक्षणों को धीमा कर सकता है। इसमें मौजूद विटामिन ई त्वचा की लोच बनाए रखता है साथ ही झुर्रियों और फाइन लाइन्स को भी हल्का करता है। इसके सेवन से त्वचा में नमी बनी रहती है। साथ ही सूर्य की हानिकारक किरणों से भी यह स्किन की रक्षा करता है।
बालों के लिए बेहतर
पिस्ता एमिनो एसिड का अच्छा स्रोत होता है। एमिनो एसिड बालों को मजबूती देते हैं और बालों का झड़ना रोकते हैं। इसके सेवन से बालों का रूखापन भी दूर होता है।
बोन हेल्थ के लिए फायदेमंद
पिस्ता बोन्स को हेल्दी रखने के लिए भी बहुत बढ़िया है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे तत्व हड्डियों को मजबूती देने और उनका घनत्व बढ़ाने में सहयोग देते हैं। इसका फायदा हेल्दी दांतों के रूप में भी नज़र आता है।
वजन कम करने में मददगार
पिस्ता में अधिक फाइबर और आपको तृप्ति देने वाला गुण भी होता है।इसलिए पिस्ता खाने के बाद काफी देर तक कुछ खाने की इच्छा नहीं होती। इसलिए इसके सेवन से वजन कम करने में मदद मिल सकती है। साथ ही इसमें एंटी ओबेसिटी गुण भी होते हैं।
एनीमिया के खिलाफ कारगर
पिस्ता में आयरन की अच्छी मात्रा होती है जो हीमोग्लोबिन लेवल को बढ़ाती है। महिलाओं में एनीमिया की समस्या खासकर देखी जाती है। इसलिए उनके लिए यह विशेष रूप से उपयोगी है।
अंदरूनी अंगों की कार्यप्रणाली बेहतर करे
पिस्ता विटामिन बी-6 से भी भरपूर होता है। यह ब्लड वैसल्स को ऑक्सीजन ले जाने में मदद करता है और शरीर में रक्त के संचार में सुधार करता है। इससे सभी इंटरनल आर्गन अपनी गतिविधियों को बेहतर तरीके से कर पाते हैं।
मस्तिष्क को बनाए अलर्ट
पिस्ता के सेवन से मस्तिष्क तक ब्लड सप्लाई अच्छी तरह होती है जिससे इसकी फंक्शनिंग में सुधार होता है। पिस्ता मस्तिष्क को अलर्ट और एक्टिव बनाता है।
दृष्टि में सुधार
पिस्ता में दो खास एंटीऑक्सिडेंट 'ल्यूटिन' और 'ज़ेक्सैंथिन' पाए जाते हैं जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। पिस्ता उम्र के साथ कमज़ोर होने वाली दृष्टि में सुधार करता है और संभावित बीमारियों से रक्षा भी करता है।
कैंसर को पनपने से रोके
पिस्ता कैंसर सेल्स को पनपने से रोकता है। पिस्ता में पाया जाने वाला विटामिन बी 6 शरीर को अधिक प्रतिरोधी बनाता है जिससे शरीर को कैंसर जैसी बीमारियों को पनपने से रोकने में मदद मिल सकती है।
पिस्ता के नुकसान
1. पिस्ता के अधिक मात्रा में सेवन से 'लो ब्लड शुगर' की समस्या हो सकती है। इसलिए ब्लड शुगर के मरीज इसका सेवन डाॅक्टर के परामर्श पर करें।
2. पिस्ता में कुछ मात्रा में ऑक्सालेट होते हैं।जिसके कारण कुछ लोगों को किडनी स्टोन की समस्या का सामना करना पड़ सकता है।
3. पिस्ता में अधिक फाइबर पाया जाता है। इसे आवश्यकता से अधिक खा लेने पर आपको ब्लोटिंग, गैस, लूज़ मोशन या अन्य पेट की परेशानी हो सकती है।
4. साॅल्टेड पिस्ता में नमक की अधिकता होती है जिसके कारण यह हाई ब्लड प्रेशर वालों के लिए नुकसानदायक है। कुछ लोगों को इससे हार्ट बीट तेज हो जाने की समस्या भी हो सकती है।
5. कुछ लोगों को पिस्ता के अधिक सेवन से स्किन एलर्जी का भी सामना करना पड़ सकता है।
6. गर्मियों में पिस्ता का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।
