अदरक की तासीर गर्म होती है। साथ ही यह प्लेटलेट्स को भी कम करती है। इसलिये गर्भवती को इसके सेवन से बचना चाहिए वरना गर्भपात की स्थिति भी बन सकती है।
वे लोग जो ब्लड के इंफेक्शन या हीमोफीलिया के पेशेंट हैं या एंटीप्लेटलेट की दवाएं ले रहे हों, उन्हें अदरक के सेवन से बचना चाहिए।
अदरक बीपी के उतार चढ़ाव को बढ़ा सकती है। इसलिये हाई बीपी वालों को विशेष सावधानी रखनी चाहिए।
वे लोग जो अनिद्रा से पीड़ित हैं, उन्हें भी अदरक के सेवन से सावधानी रखनी चाहिए।
अधिक मात्रा में अदरक के सेवन से दस्त, अपच, बेचैनी और एसिड रिफ्लक्स की समस्या भी हो सकती है।
अगर आप डायबिटीज़ की दवाएं ले रहे हों तो भी आपको अदरक का सीमित मात्रा में सेवन करना चाहिए वरना शुगर लो होने की समस्या हो सकती है।
अगर आपको अदरक के सेवन के बाद मुंह में जलन या खुजली हो या फिर आंखों में खुजली हो, त्वचा पर लाली नज़र आने लगे तो अदरक का सेवन न करें।