मेथी का पराठा:- हर दिल अज़ीज होते हैं मेथी के पराठे। सर्दियों का खास स्वाद। आटे में थोड़ा सा बेसन, सूखे मसाले, अजवाइन, जीरा, मोयन डालकर आटा गूंधें और गर्मागर्म कुरकुरे पराठे सेंक लें। टमाटर की चटनी के साथ मज़ा दोगुना होगा।
मेथी के पकौड़े:- बेसन में बारीक कटी मेथी और प्याज डालकर मसालों और चुटकी भर सोडे के साथ घोल बनाएं और गर्मागर्म करारे पकौड़े तलकर निकालें।
मेथी का पुलाव:- बारीक कटी मेथी, सुगंधित खड़े मसालों और सामान्य सूखे मसालों के साथ बनने वाला मेथी पुलाव एक शानदार और संतुष्टि देने वाला मील है। चाहें तो मनपसंद सब्जियां बढ़ा सकते हैं।
आलू मेथी साग:- आलू मेथी साग एकदम सादा सब्जी है लेकिन स्वाद और सुगंध ज़बरदस्त। हींग-राई-जीरे का तडका, सामान्य मसाले, मेथी के बारीक कटे पत्ते और उबले कटे आलू... बस पका कर बना लीजिए टेस्टी सब्जी।
मेथी थेपला:- गेंहूं के आटे में थोड़ा बेसन, सामान्य मसाले, अजवाइन,तिल,हल्दी, अदरख, मिर्च के साथ मोयन का तेल डालें। एकदम पतली रोटी की तरह बेल कर तेल या घी लगाकर सेंकें।
मेथी की मठरी:- कुछ ज़ायकेदार चाहिए जो स्टोर भी किया जा सके तो मैदे में मेथी के बारीक कटे थोड़े पत्ते, नमक, अजवाइन, और मोयन डालकर सख्त आटा गूंधे और कुछ देर में मठरी तल लें। लंबी चलेगी अगर बच पाई तो...
मेथी ढोकली:- इस गुजराती व्यंजन को बनाने के लिए बेसन में बारीक कटी मेथी और लहसुन के साथ सामान्य सूखे मसाले डालकर घोल बना लें और स्टीम करें। आखिर में डायमंड शेप में काटकर गर्मागर्म परोसें।