छत्तीसगढ़ में होली में खासकर अनरसा, कटवा, ठेठरी-खुरमी, गुजिया (कुशली), बरा सोहारी, गुलगुला भजिया, गुड़ के चीला जैसे पकवान बनाये जाते हैं. गढ़ कलेवा रायपुर की प्रमुख रेखा तिवारी के अनुसार छत्तीसगढ़ में होली रंगों के साथ पकवानों का ही त्यौहार है. छत्तीसगढ़ में होली में खासकर के अनरसा, कटवा, ठेठरी-खुरमी और कुशली बनाया जाता है.