चौलाई की तासीर गर्म होती है। इसके सेवन से सर्दी में शरीर को अंदरूनी गर्माहट मिलती है। इसमें आयरन होता है इसलिए इसके सेवन से खून बढ़ता है और एनीमिया से राहत मिलती है।
चौलाई में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और विटामिन सी पाया जाता है, इसलिए इसके सेवन से हमारी इम्यूनिटी मजबूत होती है।
चौलाई के साग का सेवन आँखों के स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभदायक है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट, कैरोटीनॉयड और विटामिन ए होते हैं। ये तत्व रेटिना की क्षति को धीमा करते हैं।
गर्भावस्था के दौरान चौलाई के सेवन से बच्चे के बेहतर विकास में मदद मिलती है और प्रसव के बाद महिला का शरीर भी दोबारा जल्दी बेहतर होता है।
चौलाई भाजी में कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है जो हड्डियों के घनत्व और स्वास्थ्य को बेहतर करती है। यह ऑस्टियोपोरोसिस से भी बचाव करती है।
चौलाई में फाइबर और प्रोटीन होता है जो हमें देर तक तृप्त रखता है। इसलिये इसके सेवन से वजन घटाने में मदद मिलती है।
चौलाई भाजी में मौजूद फाइबर कब्ज़ को रोकता है और पाचन स्वास्थ्य को बेहतर रखता है। कब्ज़ से राहत के लिए उबली चौलाई का सूप बनाकर पीना फायदेमंद है।
चौलाई के पत्तों का पेस्ट चेहरे पर लगाने से घाव, स्किन इंफेक्शन, सूजन जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। चौलाई में एंटी एजिंग के गुण भी होते हैं।
चौथाई का साग हृदय रोगियों के लिए बेहद फायदेमंद है। यह हाई बीपी को भी कम करता है।