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Dubaki kadhi : छत्तीसगढ़ी चटोरों की पहली पसंद “डुबकी कढ़ी”, आइये जानें रेसिपी
खान पान

Dubaki kadhi : छत्तीसगढ़ी चटोरों की पहली पसंद “डुबकी कढ़ी”, आइये जानें रेसिपी

डुबकी का अर्थ है गोता लगाना और इस कढ़ी का यह नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि इसमें कढ़ी में भिगोई हुई और पिसी हुई उड़द दाल से बनी छोटी-छोटी पकौड़ियां होती हैं और यह पकौड़े कढ़ी में डूबते हैं, इसलिए इसका नाम डुबकी कढ़ी रखा गया है
Idhar Kadhi : छत्तीसगढ़ी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक इढहर कढ़ी
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Idhar Kadhi : छत्तीसगढ़ी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजनों में से...

इढहर कढ़ी अरबी के पत्तों से बनाई जाती है जिसे उड़द दाल के पेस्ट या बेसन में लपेटा जाता है और फिर भाप में पकाया जाता है और तला जाता है और फिर सामान्य कढ़ी के साथ परोसा जाता है।
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