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Dubaki kadhi : छत्तीसगढ़ी चटोरों की पहली पसंद “डुबकी कढ़ी”, आइये जानें रेसिपी
खान पान

Dubaki kadhi : छत्तीसगढ़ी चटोरों की पहली पसंद “डुबकी कढ़ी”, आइये जानें रेसिपी

डुबकी का अर्थ है गोता लगाना और इस कढ़ी का यह नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि इसमें कढ़ी में भिगोई हुई और पिसी हुई उड़द दाल से बनी छोटी-छोटी पकौड़ियां होती हैं और यह पकौड़े कढ़ी में डूबते हैं, इसलिए इसका नाम डुबकी कढ़ी रखा गया है
Idhar Kadhi : छत्तीसगढ़ी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक इढहर कढ़ी
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Idhar Kadhi : छत्तीसगढ़ी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजनों में से...

इढहर कढ़ी अरबी के पत्तों से बनाई जाती है जिसे उड़द दाल के पेस्ट या बेसन में लपेटा जाता है और फिर भाप में पकाया जाता है और तला जाता है और फिर सामान्य कढ़ी के साथ परोसा जाता है।
Chhattisgarhi Dubki kadhi recipe: उड़द दाल से बनने वाली छत्तीसगढ़ की खास डुबकी कढ़ी, ये है बिना तली पकौड़ी वाली कढ़ी बनाने का यूनीक और हेल्दी तरीका
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Chhattisgarhi Dubki kadhi recipe: उड़द दाल से बनने वाली छत्तीसगढ़ की खास डुबकी...

Chhattisgarhi Dubki kadhi recipe : रायपुर I डुबकी कढ़ी काफी तरल होती है और इसमें उड़द दाल की पकौड़ियां डूबी रहती हैं। इसलिए इसे डुबकी कढ़ी का नाम दिया गया है। इस गर्मागर्म कढ़ी को छत्तीसगढ़ के लोग चावल के साथ खाना बहुत पसंद करते हैं। इस कढ़ी की खासियत यह है कि इसमें डाली जाने वाली उड़द दाल की...
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