sooji halwa recipe hindi: सूजी के हलवे की ये रेसिपी देख लेंगे तो प्लेट चाटकर खाने पर मजबूर हो जाएंगे आप, जानिए पूरी विधि

सूजी का हलवा जिसका नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। ये एक पारंपरिक डिश है जिसे बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती और इस डिश को हर उम्र के लोग खा सकते हैं लेकिन क्या आपको पता है कि आप इसे थोड़ा अलग ढंग से बनाएंगी तो स्वाद मेचार चांद लग जाएंगे। आइए जान लेते हैं इसे बनाने की विधि-

इस हलवे को बनाने के लिए आपको एक कटोरी सूजी, थोड़ी सी इलाइची, ड्राई फ्रूट, एक टेबलस्पून देसी घी, एक कप चीनी और एक चुटकी नमक की जरूरत होगी। सबसे पहले आप एक कड़ाही में लें और उसमें घी डालें फिर सूजी को घीमी आंच में भूनना शुरू करें। जब इसका रंग हल्का सुनहरा होने लगे और इसमें हल्की सी महक आए तब आप इसे दूसरे प्लेट में निकालकर रख दें फिर उसी कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें इलायची और ड्राय फ्रूट्स डाल दें। इसके बाद आप उसी कड़ाही में में सूजी डालें और उसे थोड़ी देर और भूने इसके बाद आप दो ग्लास पानी डाल दें और उस समय गैस का तापमान कम रखें।

जब सूजी पानी सोख लें तो आप इसमें चीनी डालें और चम्मच चलाते जाएं ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए अब इसी में एक चुटकी नमक भी डाल दें. ध्यान रहे आपको सूजी में बहुत थोड़ी मात्रा में ही नमक डालना होगा और यही नमक आपके हलवे के स्वाद को बढ़ा देगा। आप हलवे को तब तक पकाएं जब तक उसका रंग हल्का भूरा ना हो जाए जब घी किनारों से अलग होने लगे तब तक आप इस हलवे को पकाते रहे।

सूजी का हलवा बनाने में आसान तो है ही लेकिन इसका स्वाद भी ऐसा है जो काफी लंबे समय तक जुबां पर बना होता है चाहे बच्चे हो या बड़े सभी सूची के हलवे को खाना बहुत पसंद करते हैं।