Desi Tomato Recipe: त्वचा में अब आएगा खूबसूरती का निखार, बस देसी टमाटर से बनाएं ये 3 स्वादिष्ट रेसिपी, पढ़िए खबर...

Desi Tomato Recipe: ठंड के मौसम में टमाटर की उपज अधिक होती है, इसकी खपत भी बढ़ जाती है। तो क्यों न इस सर्दी आप भी टमाटर के कुछ हेल्दी व्यंजन तैयार करें। टमाटर एक बेहद पौष्टिक और स्वादिष्ट सुपरफूड है। इसमें विटामिन सी से भरपूर सेहत के लिए भिन्न रूपों में फायदेमंद साबित हो सकती है। हालांकि, ऐसा नहीं है कि टमाटर केवल अन्य खाद्य पदार्थों का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि आप टमाटर से कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकती हैं। तो क्यों न इस सर्दी आप भी टमाटर के कुछ हेल्दी व्यंजन तैयार करें। आज हम आपको बताएंगे टमाटर से बनी 3 बेहद स्वादिष्ट और आसान व्यंजनों की रेसिपी...

यहां जानें टमाटर की 3 हेल्दी और पौष्टिक रेसिपी

1. टोमैटो राइस

2. टमाटर सूप

3. रोस्टेड टोमैटो

इसे बनने के लिए ये सब लेना है:

1. टोमैटो राइस

3 या 4 टमाटर छोटे टुकड़ों में कटा हुए ,पके हुए चावल

2 चम्मच पसंदीदा ऑयल

1 चम्मच उड़द दाल

1 चम्मच चना दाल

1 चम्मच सरसों के बीज

2 या 3 हरी मिर्च,कड़ी पत्ता

1 चौप किया हुआ प्याज

लाल मिर्च पाउडर

स्वाद अनुसार नमक

हल्दी पाउडर

इस तरह तैयार करे.

सबसे पहले एक पैन गर्म कर लें, अब उसमें ऑयल, सरसों के बीज, उड़द दाल और चना दाल डालकर अच्छी तरह ब्राउन होने तक भुने।

फिर कड़ी पत्ता और कड़ी पत्ता हरी मिर्च डालें, और उसके बाद प्याज और नमक डालकर भूनें।

इसके बाद लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर डालकर अच्छे तरह से भून लें।

अब टमाटर डालें, और सभी को आपस में अच्छी तरह मिलाएं।

टमाटर को मिलाने के बाद पैन को ढक कर इसे 5 मिनट पकाएं।

जब तक की टमाटर पूरी तरह से गल न जाए।

अब आवश्यकता अनुसार चावल डालें और अच्छी तरह मिलाकर इसे गरमा गरम सर्व करें।

2. टमाटर सूप

इस तरह बननए टमाटर सुप :2 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन, 1/2 बड़ा प्याज, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, 3 से 4 उबले और कुचले हुए टमाटर, 1 ½ कप पानी, कम सोडियम वाली सब्जी का स्टॉक, 1/2 चम्मच बारीक नमक, या स्वादानुसार, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसाला,

इस तरह तैयार टमाटर सूप

1 . ओवन या बड़े सॉस पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।

2 . अब प्याज के टुकड़े, पानी, टमाटर और उनका रस और 1/2 चम्मच नमक डालें।

3 . उबाल आने दें, बिना ढके, लगभग 40 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चलाती रहें, और ज़रूरत के हिसाब से नमक डालें।

4 . जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो सूप को ब्लेंड करें और फिर काली मिर्च और स्वादानुसार मसाला ऐड करें।

5 . नियमित ब्लेंडर का इस्तेमाल करते समय, छोटे बैच में काम करें और इसे बहुत ज़्यादा न भरें – गर्म सूप फैल जाता है!

6 . अब ब्लेंडिंग जार से निकाल कर, इसे पैन में गर्म करें और एंजॉय करें।

7 . घर पर बने टमाटर के सूप को एयरटाइट कंटेनर में रखकर 4 से 5 दिनों तक फ्रिज में स्टोर कर सकती हैं।

3. रोस्टेड टोमैटो

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए: छोटे टमाटर (आधे कटे हुए), 2 से 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई, नमक , काली मिर्च, 1/2 चम्मच सूखी लाल मिर्च, ऑलिव ऑयल, क्रम्बल किया हुआ चीज़,

ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।

टमाटर के आधे हिस्से को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें।

पिसा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, ताज़ा अजवायन और मसाले डालें।

लगभग 1/4 कप या उससे ज़्यादा, अच्छी क्वालिटी का एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव डालें।

कोट करने के लिए टॉस करें।

टमाटर को रिम वाली बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें। गर्म ओवन में 30 से 35 मिनट तक अच्छी तरह रोस्ट होने दें।

फिर इसे निकालें, और ताजे हर्ब और चीज़ को ऊपर स्प्रिंकल करें। गर्म या कमरे के तापमान पर इसका आनंद लें।