कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds) खाने से शरीर को बेहद फायदे मिलते हैं. इसमें सेहत का खजाना छुपा होता है. इसलिए इसे सुपरसीड्स कहा जाता है.

कद्दू के बीज फाइबर, विटामिन ए, सी, ई, आयरन, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम,प्रोटीन, नियासिन, राइबोफ्लेविन, जिंक, फोलेट, ओमेगा 3 और ओमेगा 6आदि से भरपूर होते हैं.

इम्यून सिस्टम से लेकर ब्रेन और स्किन को बेहतर बनाता है. लेकिन बहुत लोगों को समझ नहीं आता इसे कैसे खाएं.

कद्दू के बीज खाने का सही तरीका है कि आप इन्हें कच्चा, हल्का भूनकर (रोस्टेड), या भिगोकर खा सकते हैं.

कद्दू के बीज रोजाना 1 से 2 टेबल स्पून (20–30 ग्राम) खाना पर्याप्त होता है. लेकिन इसे नाश्ते में खाली पेट ही खाएं, यह ज्यादा फायदेमंद है.

कद्दू के बीज को रात भर पानी में भिगो दें और सुबह खाली पेट चबा-चबाकर खाएं.

कद्दू के बीज को हल्का भूनकर ऐसे ही या फिर सलाद, ओट्स में मिलाकर खा सकते हैं.

चाहे तो बीजों को पीसकर पाउडर बना लें और इसे दही, सलाद, दलिया या स्मूदी में मिलाकर खाएं.