छुहारे का हलवा ऐसे बनाएं:- सबसे पहले छुहारों को आधे हिस्से में काटकर उसके बीज अलग कर दें। अब इन्हें दूध के साथ करीब 40 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
इतनी देर में छुहारे दूध को अच्छी तरह अब्जॉर्ब कर लेंगें।अब इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
इसी दौरान आप एक पैन में दो टेबल स्पून घी गर्म करें और उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर तल कर निकाल लें।
अब दूध-छुहारे के मिश्रण का मिक्सी में बारीक पेस्ट बनाकर तैयार कर लें।
अब पैन में एक चौथाई कप घी गर्म करें और छुहारे का पेस्ट इसमें डालकर भूनें। अच्छी खुशबू आने लगे तब इसमें खोवा ऐड करें और अच्छी तरह चलाएं। खोवा न हो तो दो छोटे मिल्क पाउडर के पैक भी आपके काम आ सकते हैं।
अब हलवे में शक्कर और इलायची पाउडर डालें और चलाएं। आखिर में तले हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और चलाएं।
आपका छुहारे का सुपर टेस्टी और हेल्दी हलवा तैयार है। सर्दियों में खासकर यह हलवा सेहत बनाने के लिए जबरदस्त है। इसे बनाएं और खाएं- खिलाएं।