मत फेंकिए भुने चने के छिलके, वरना गंवा देंगे ये सारे फायदे...
भुने चने बेहद पौष्टिक तो होते ही हैं, खाने में भी स्वादिष्ट लगते हैं। लेकिन अगर भुने चने का पूरा फायदा चाहिए तो उसे छिलके के साथ ही खाना चाहिए। छिलका हटाकर हम इसके कई फायदे गवां देते हैं। छिलके भले ही थोड़े रूखे या रफ लगते है, लेकिन फाइबर और प्रोटीन का जबरदस्त सोर्स है।
छिलके वाले चने के सेवन से लिपिड प्रोफाइल ठीक रहता है, बैड कोलेस्ट्रॉल भी घटता है। जिससे हार्ट डिसीज का खतरा कम होता है।
छिलके वाले चने में भरपूर फाइबर होता है,इसलिए यह कब्ज़ का रामबाण इलाज है।
छिलके सहित भुने चने का सेवन आंत के कैंसर के खतरे को कम कर सकता है।
छिलके समेत चने के सेवन से वजन घटाने में भी मदद मिलती है। 100 ग्राम छिलके समेत भुने चने में लगभग 160 कैलोरी होती है वहीं बिना छिलके वाले चने में यह करीब 370 तक पहुंच जाती है। साथ ही भरपूर फाइबर के कारण यह हमें देर तक तृप्ति का एहसास कराता है और हम फूड क्रेविंग से बचते हैं।
छिलके समेत भुने चने का गलाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। भुना चना ब्लड शुगर, इंसुलिन स्तर और लिपिड स्तर को ठीक करने में मदद कर सकता है।
छिलके समेत भुने चने में आयरन की पर्याप्त मात्रा होती है इसलिए इनके सेवन से शरीर में खून की कमी दूर होती है।