Winter Special Gond Pak Recipe: सर्दियों में बनाकर खाइये बीकानेर स्टाइल गोंद पाक, बेहद फायदेमंद और टेस्टी मिठाई
Winter Special Gond Pak Recipe: सर्दियों में बनाकर खाइये बीकानेर स्टाइल गोंद पाक, बेहद फायदेमंद और टेस्टी मिठाई
Winter Special Gond Pak Recipe: सर्दियों में पूरे परिवार के साथ अपनी ताकत और बोन्स का ख्याल रखने के लिए आप गोंद पाक ज़रूर बनाइये। गोंद पाक बनाने का ये बीकानेरी तरीका है जिससे एकदम साॅफ्ट और लज़ीज गोंद पाक बनकर तैयार होगा। गोंद पाक है तो खूब सारी गोंद जाएगी जो सर्दियों में आपके शरीर में गर्माहट बनाकर रखेगी।साथ ही जोड़ों के दर्द से राहत भी देगी। फायदों के इतर गोंद पाक का स्वाद भी बेमिसाल है। आपने एक बार मन लगा के ये मिठाई बना ली तो हर सर्दियों में इसकी डिमांड होनी तय है। तो चलिए बनाते हैं गोंद पाक।
गोंद पाक की सामग्री
- घी-250 ग्राम
- गोंद-1/2 कप
- गेंहूं का आटा - 250 ग्राम
- शक्कर-250 ग्राम
- नारियल का बुरादा - 250 ग्राम
- मावा-100 ग्राम
- पानी-1 कप
- इलायची पाउडर-1 टी स्पून
- ड्राई फ्रूट्स कतरन-सजाने के लिए
गोंद पाक ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले एक कड़ाही में आधा कप घी गर्म करें और गोंद को अच्छी तरह फूलने तक तल लें और अलग रखें।
2. अब इसी कड़ाही में बाकी का घी एड करें और आटा भूनें। आटा अच्छी खुशबू और रंगत आने तक भूनें।
3. इसी दौरान दूसरी तरफ पानी और शक्कर मिला कर चढ़ाएं। आपको शक्कर की एक तार वाली चाशनी तैयार करनी है।
4. अब जब दूसरी तरफ आटा भुन जाए तो उसमें नारियल का बुरादा यानी पाउडर एड करें और धीमी आंच पर भूनें।
5. अब मावा एड करें और सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें। अब तीन-चार मिनट और भूनें। इलायची का पाउडर भी एड करें।
6. अब इस मिश्रण को चाशनी में मिलाएं। साथ ही तल के रखे गोंद को भी मिला दें। अब इसे पांच मिनट तक खूब अच्छी तरह चलाते हुए मिक्स कीजिए। आपका गोंद पाक जमाने तैयार है।
7. एक ग्रीस्ड थाली या ट्रे में गोंद पाक के मिश्रण को पलट दीजिए और अच्छे से लेवल कर लीजिए। इस पर ड्राई फ्रूट्स कतरन फैला दीजिए और हल्के हाथों से स्पैचुला से दबा दीजिए।
8. इसे एक घंटे के लिए सेट होने के लिए छोड़ दीजिए। उसके बाद मनचाहे आकार में इसके पीस काट लीजिए। सर्दियों में आपके लिए बेहद फायदेमंद गोंद पाक बनकर तैयार है।