Turkish Halwa Recipe: रक्षाबंधन पर बनाइए खास मिठाई टर्किश हलवा, पढ़िए रेसिपी...

Turkish Halwa Recipe: टर्किश हलवा के नाम में 'हलवा' शब्द ज़रूर है लेकिन यह एक बहुत ही स्वादिष्ट बर्फी है जो तिल से बनाई जाती है इसलिए बहुत हेल्दी भी है। ये आपके लिए रक्षाबंधन पर एक नई मिठाई की रेसिपी हो सकती है जो पूरे परिवार में सभी को बहुत पसंद आएगी और शौक से खाई जाएगी। टर्किश हलवा एक बहुत ही प्रेजेंटेबल मिठाई है जो सभी का ध्यान खींचेगी। इसे बनाना आसान है और पहली बार ट्राई करने पर भी इसके बिगड़ने का कोई चांस नहीं है। तो चलिए जानते हैं टर्किश हलवा की रेसिपी।

टर्किश हलवा बनाने के लिए हमें चाहिए

• सफेद तिल- डेढ़ कप
• शक्कर - 3/4 कप
• मिल्क पाउडर - 1 कप
• ऑलिव ऑइल -1/2 कप
• इलायची पाउडर-1/2 टी स्पून
• ड्राई फ्रूट्स कतरन-3 टेबल स्पून

टर्किश हलवा ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले तिल को एकदम धीमी आंच पर ड्राई रोस्ट कर लें। इसे इतनी देर भूनें कि इसका रंग हल्का सा चेंज हो जाए और इसमें कुरकुरापन आ जाए।

2. शक्कर को पीस कर इसका फाइन पाउडर बना लें।

3. अब पिसी शक्कर के साथ मिल्क पाउडर को मिक्स करें।

4. हमें तिल को ओलिव ऑयल के साथ मिक्सर में पीस लेना है और पेस्ट तैयार कर लेना है। अगर आपके पास ऑलिव ऑयल ना हो तो आप उसकी जगह पिघले हुए देसी घी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

5. अब इसे भी शक्कर और मिल्क पाउडर के साथ मिलाएं। साथ ही डालें इलायची पाउडर और आधे ड्राई फ्रूट्स।अब इसे हाथों से बहुत अच्छी तरह मिक्स करें। जरूरत अनुसार आप एक दो चम्मच देसी घी और डाल सकते हैं। अब सारे मिश्रण को एकसार करें।

6. अब एक डिस्पोज़ेबल फूड कंटेनर को ग्रीस करें। इससे टर्किश हलवा आराम से निकल आता है। इसमें सबसे पहले बाकी बचे ड्राई फ्रूट्स कतरन को फैला दें। उसके ऊपर तिल के मिश्रण को पलट दें।

7. इसे हाथों से दबाकर अच्छी तरह समतल करें। इसके बाद इसे कवर करें और फ्रिज़ में 2 घंटे के लिए सेट होने रख दें।

8. तय समय के बाद इसे निकाल लें और चाकू से किनारों को ढीला करें। अब इसे एक प्लेट में पलट लें। आप देखेंगे कि यह बहुत अच्छी तरह सेट हो गया है। अब इसके अनचाहे आकार में पीस काट लें। आपका बहुत ही स्वादिष्ट टर्किश हलवा बन कर तैयार है। रक्षाबंधन पर अपने भाई का मुंह इस खास मिठाई से मीठा करवाएं।